二姐心得之美味的烧豆腐欢迎大家观看我这篇教你做烧豆腐的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。
前几天去赶早市的时候，发现早市卖的豆腐还很好，看着齐齐整整的而且很新鲜。二姐看到其他人都两块三块的买回去，觉得这个豆腐应该很不错。二姐就想到了给家里人做个豆腐吃也是很好的选择，所以就赶快排队也买了一块豆腐回家。等回家之后二姐想着给家里人做点菜吃，家里还有点肉，但是二姐想给家里人做点肉菜就没有放，二姐打算做一个简单的烧豆腐，这样炒一炒加点提鲜的食材，那做出来的味道应该也还可以。二姐就做豆腐里放了点青椒等食材，没想到做完之后的味道还是挺好的，二姐给家里人尝完觉得很好吃。配着大米饭一起吃很快就将大米饭都吃完了，所以二姐也将这个做法推荐给大家。
1、香味十足，很下饭
二姐没有用很复杂的食材，都是家常的食材，而且在里面加了一点提鲜用的耗油，而稍微加点白糖能稍微将食材做的更香一些。二姐看着全家人这样吃着一盘子的烧豆腐，真的非常下饭。
2、做法简单
这个烧豆腐的做法二姐觉得很简单，也没有在里面放肉需要提前将肉烧一下才能入味。做这一盘子烧豆腐用的时间短而且做法很简单，那么大家跟着二姐看下这个烧豆腐的做法吧。
烧豆腐的做法【所需的食材】
主材：豆腐一块。
辅材：青椒少许、蒜少许、小辣椒少许、葱段少许、姜少许、酱油少许、盐少许、白糖半勺、淀粉一勺、食用油少许。
【开始做烧豆腐】
1、首先我们将青椒切成小段，再将蒜清洗干净掰开之后切成小蒜末，将生姜切成小姜片，然后将小辣椒和葱段和切好的食材一起放到盘子中待用。
2、将酱油、耗油、盐、淀粉以及白糖都加到一起然后搅拌一下，然后适量在碗中加点清水。
3、将电饼铛中先刷一层食用油，然后将豆腐切成如下图中的三角形，切成半厘米左右的厚度后下锅煎一下。
4、等煎好一面之后就能煎另一面了，这样将两面都做出油酥酥的豆腐皮，做出来的豆腐能更加好吃。
5、在锅中加入适量的食用油，然后将生姜片、蒜末以及葱段等食材都放进去，先让这些辅材先炒出香味出来。
6、接下来我们将豆腐、青椒以及小辣椒放进去，然后在豆腐中加入我们需要的调料，最后再翻炒到调味料给食材上色并且炒出香味来就可以出锅。
大家看下二姐做出来的烧豆腐的效果，是否感觉二姐做出来的色香味俱全呢？真的非常好吃还下饭呢。
1、调味料加水有技巧
二姐建议大家在将调味料放到一起的时候，稍微加一点清水能让淀粉和食材搅拌的更均匀一些。因为酱油和耗油中本身没有多少水分，这样能在烧豆腐的时候让食材中的调料和豆腐均匀混合。而在锅中烧豆腐的时候加水和这一步骤加水的效果是不同的。
2、切豆腐有技巧
二姐建议大家将豆腐切的不要太薄的，这样在电饼铛煎豆腐的时候不容易煎破，而且能让外皮煎成金黄色。如果太薄的豆腐在炒的时候容易变焦，这样做出来的味道就不理想了。
以上就是二姐写的关于做烧豆腐的文章，欢迎大家关注我和我交流！
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