今天走街上买了一斤多的小龙虾。
我们先把龙虾法洗一下，反复清洗5至6次，我们用刷子把小龙虾的底部多刷洗几遍，定要多刷洗几遍，因为小龙虾比较脏。
刷洗好了之后，我们把小龙虾的头部剪掉，取出里面的脏东西，然后尾巴中间拽一下，把虾线拨出来，这样就清理干净了。把清理好的小龙虾再用清水清洗干净
准备半个洋葱切成丝，大蒜，切成蒜片，把生姜切成小片，再准备一个小辣椒切成圆圈
把锅烧热倒入冷油，油尽量多倒一些，这样炒出来的龙虾才会好吃，锅内油烧热，下入姜蒜片还有洋葱丝，爆炒一下，把香味给爆炒出来，然后，把清理好的龙虾倒进去，爆炒一下把龙虾下炒香炒熟
我们自己在家做小龙虾直接爆炒就行了，如果油多的话，可以用来油炸，炸出来的龙虾更加的香，虾炒好之后，倒出来备用。
接下来锅烧热，加入一点油，油不要太多，放入姜蒜片小米辣，把香料炒香，爆香之后 我们倒入一瓶啤酒，大约500毫升
烧至沸腾我们开始调味，盐，少来一点点白糖，加入胡椒粉，蚝油，生抽酱油，搅动一下，然后再加入十三香的粉料，大火烧至沸腾，汤汁沸腾之后，倒入炒好的小龙虾，大火烧开至沸腾，沸腾之后我们盖上锅盖，再焖煮10分钟就可以了
小贴士：让小龙虾浸泡10分钟更加入味
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