嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用鸡大腿制作的蒸菜：“香菇盐焗蒸鸡”，这道菜鲜香味美，口感筋道，是一个非常好吃的鸡肉做法，特别开胃的下饭下酒菜，大家要是喜欢的话，可以试一试。
可以说鸡肉是很有营养的美食，其中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，含有较多的钙、铁、磷、胡萝卜素等营养成分。其中含有和人体非常相似的蛋白质物质，所以人在吃鸡肉的时候可以很好地将其中的蛋白质吸收。冬天天气突然变得寒冷，人体会出现诸多的不适应，所以对付冷天一定要多吃一些营养滋补的食物，多喝水，保持身体的充足水分，这样才能很好地度过冬天。
今天给大家分享的“香菇蒸鸡肉”，用来补充身体营养相当不错。我今天选择的是鸡大腿来做这一道菜。鸡腿肉低脂鲜嫩，即使是减肥期间也不用担心。我把它用香菇一起搭配制作的，味道特别的鲜美。因为这两种食材向来都是非常营养、鲜美的食材。用来补充身体的营养相当的不错，是一道大人孩子喜欢的菜。这道菜制作方法简单，只要放入锅中蒸一蒸就好了，鲜嫩入味，而且没有油烟，所以更加地健康，这也是我们家人很喜欢的一道菜，好不多说了，下面介绍具体做法。
【制作主料】：鸡大腿2个、香菇1大把
【腌制调料】：生姜几片、大葱1节、料酒1勺、盐焗鸡粉小半袋差不多60克左右、植物油1大勺
【蘸 料 汁】：蒜2瓣、生抽2勺、蚝油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺
——制作方法和步骤——【步骤一】：把买回来的鸡大腿清洗干净破开，把里边的骨头取出来不要，然后用清水浸泡半个小时，把鸡肉的血水泡掉，用于去除鸡肉的腥味。
【步骤二】：把生姜和大葱切成丝装盘，大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末一起放入小碗中，依次放入生抽2勺、蚝油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺兑成调料汁。
【步骤三】：把泡完的鸡腿肉捞出来把水挤干放入盘中，放入葱姜丝、半袋盐焗鸡粉、植物油1大勺，然后抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤四】：把香菇清洗干净切成段，放入蒸盘中，同时把腌制好的鸡腿肉平铺在香菇上边。
【步骤五】：锅中添水大火烧开，把鸡腿肉放入锅中，盖盖隔水用中火蒸20分钟。
【步骤六】：把蒸好的鸡肉取出来，切成块重新摆盘，放上准备好的调料汁上桌开吃！
今天和大家分享的这道好吃的“香菇盐焗蒸鸡”就制作好了，这是一道做法非常简单，低脂低卡零脂肪的菜，这种做法将鸡肉中的原汁原味儿全部保留，营养价值全部留存，一点都不会流失，这样做简直太美味了，特别适合老人和孩子来吃，大家要是喜欢的可话以制作来吃，就是制作的时候要注意这几点。
（1）鸡腿肉一定要选择新鲜的鸡腿，差不多6个月左右的，这样蒸出来的鸡肉，味道才特别鲜香味美。
（2）鸡腿肉要把骨头去掉，同时用清水浸泡去血水，这样可以去除鸡肉的腥味。
（3）鸡腿要用调料腌制入味蒸出来才更加味美好吃。
（4）鸡腿肉蒸的时间要把握好，一般制作这道菜最好选择嫩一点的鸡，蒸出来的口感滑嫩，蒸20分钟最好，蒸久了，口感会变得柴。
,以上内容是我和大家分享的“香菇盐焗蒸鸡”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
