又到了下午茶的时间，忙碌了一天的小编，又开始做梦了，这次小编在梦里回到了家乡村口了，还是那个小推车，小编还记得小的时候放学时爸爸总是会买上一两个猪脚圈给小编吃...
看到“猪脚”不要顾名思义，可不是用猪腿做的。猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状如同从猪蹄上切下，故人们美其名为猪脚圈。潮州油炸类的小吃多得数不胜数，颇具特色的油炸小食那要数潮州猪脚圈了。猪脚圈味道香脆、口感俱佳。每次想到都会吞口水呢！接下来小编就给你们介绍一下它的做法
猪脚圈的材料:
粉桨：粳米粉，木薯粉
配料：芋，韭菜，虾仁(可以根据自己的喜好添加食材)
1.先准备好制作猪脚圈的特制工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高1.5厘米的圆铁盏
2.将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆
3.将韭菜切碎，芋头切成丁丝
4.把切成丁丝的芋蒸熟
5将切碎的韭菜或芋丁、一些小虾米和香菇碎末、生葱珠、五香粉、精盐倒进盆子中搅拌均匀
6.把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒人粉浆，再把粉浆倒出，铁盏中受热的粉浆便成一小碗形
7.加入制好的馅料，再淋盖上粉浆
8.放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成
炸熟的“猪脚圈”不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳，吃后更是齿颊留香，回味无穷。
虽然猪脚圈很好吃，但是吃多会上火哦，偶尔吃一两个解馋还是可以的
不说了，小编醒了，要继续打工了，下次梦里见。
