爱吃豆腐的朋友看过来ོ
By 最奇特的咖喱
用料
- 老豆腐 450克
- 牛肉 100克3人份
- 麻婆炒酱调味料 1/3袋
- 葱 少许
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 花椒粉 2克
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 料酒 1勺
做法步骤
1、老豆腐一块（最好用卤水豆腐）切成小方块备用。我做豆腐从来不喜欢焯水，大家可以随意哈
2、牛肉洗净后放进绞肉机绞碎，不用绞的太碎，有点颗粒口感更好，这款绞肉机有两个档位，绞的非常好很均匀的肉末
3、绞成这个样子就差不多了
4、热锅凉油放入牛肉煸炒变色，过程中加入少许料酒去腥。然后加入葱蒜末炒香
5、加入少许麻婆炒酱，翻炒均匀，使颜色更红亮
6、然后加入适量清水，再放入豆腐块，清水的量适当多一点，因为要多煮一会
7、再加入生抽、花椒粉、白胡椒粉和少许盐调味，中小火烧10-15分钟，豆腐出现蜂窝窝状气孔、汤汁快没时即可
8、烧到这种程度，翻炒均匀就可以出锅了
9、汤汁均匀的裹在豆腐上，豆腐吃起来才更入味
10、最后撒上葱花，美味既成
小贴士
豆腐一定要多烧一会，出现蜂窝状气孔才能更好的吸收汤汁入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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