我敢十分肯定的说，在我们国家，没有吃过香椿的人，很少很少，甚至没有。除非你讨厌它。
我的意思是说，香椿芽在我国是一种普及极广的蔬菜。可以说是家喻户晓，妇孺皆知。
这当然是因为，其所具有的丰富营养价值，和独到的香气四溢的口感，而备受人们喜爱。
但是，香椿芽也和其它蔬菜一样，有着较强的季节性。
我们所喜食的香椿芽，最好的季节就是早春，这个时节的香椿芽，又嫩又鲜又香。这个时节一过，一年内就难已再吃到鲜嫩美味的香椿芽了。
有没有办法，让我们一年四季都吃到香椿嫩芽呢？
答案是肯定的。
并且，我们在家自己就可以培育，规模可大可小，方法简单易行，时间很短，二十天就可吃到自己动手，亲自培育出来的香椿芽。
当然，您若是个有心人，掌握这手技术后，一样也可以扩大规模，然后去卖，去赚钱。
并且，利润还是挺丰厚的。
用这项技术，培育出来的还是真正意上的香椿“芽”呢。风味不减，营养不减，最最重要的是，自己亲力亲为，不打药，不用添加什么任何有害物质，是真正意义上的无害蔬菜。
下面，咱们就来介绍一下，这种培育香椿芽芽菜的技术。希望喜欢。
一，准备工具及材料
1）购买香椿种子。注意尽量选购红油香椿种子，这个品种香味浓，风味佳。并且一定要购买当年种子。
2）栽培基质，塑料盘，喷雾器。
二，培育
1）先将购买来的香椿芽种子，去杂洗干净，放入三十度的温热水中，漫泡十至十五小时，然后，捞出种子，控除水分。
找一干净消过毒的干净纱布，将浸泡过的种子覆盖好，放到二十五度到三十度的环境中摧芽。
四至五天，香椿芽就开始萌动了。
注意，这个期间里，要每天用二十五度左右的温水，浇淋一至两次，以保持水分，保持干净。
2）把育苗盘消毒并清洗干净，在盘底上面，平铺一层干净纱布或者纸张，上撒一层珍珠岩，厚度在三公分。
3）将摧芽成功的种子播撒在基质上面，要撒均匀。再在种子上面覆一层珍珠岩，厚度一公分至一点五公分。一切完毕后，用喷雾器喷水。喷透为止。
三，日常管理
将装播过种子的塑料盘，一层一层摆放到支架上，高度以方便人工操作为宜。
温度要保证在二十度上下，湿度要保持在百分之八十左右，这就需要定时定量的用喷雾器喷水。需要注意的是，喷雾器喷出来的水，温度要与环境温度相匹配，在二十度左右。
一般正常管理的情况下，十天香椿芽儿就能长到十多公分左右。
四，收获
香椿芽种子播下半月到二十天，芽苗长到十五公分高时，种芽胚轴还没有木质优，并且子叶业已展开，是最佳收获期。
收获时，把香椿种芽的芽苗连根从盘内基质中整个拔出来，洗净直接炒食，或者捆把出售就可以了。
五，注意事项
1）购买种子的时候，一定要选购香味浓郁品种，比如红油椿。并且，不可以购买陈年种子。陈年种子发芽率低或不出芽。这个一定注意。
2）香椿芽芽苗菜培育过程中，要注意调整光照度，不见光的环境中，香椿芽易徒长，苗瘦，且易倒伏，而强光下又极易木质化，降低口感。最好最适宜是散光下培育，这在生产实践中，要逐渐摸索经验，以达到最适最佳。
3）温度的控制也很重要。最适生长温度在十五至二十五度。并且昼夜温差不能太大。尤其在夏天高温热的季节里，要通过喷水、通风及遮光等措施，来降低温度，以确保其正常健康生长。
瞧，香椿芽芽苗菜的生产过程挺简单吧？有心的朋友完全可以尝试一下。
谢谢您的阅读，并欢迎提出宝贵意见。
再次感谢！
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