香料植物栽培 迷迭香栽培管理
环境条件
迷迭香喜温暖、阳光充足的环境。耐旱、抗寒性好，一般气温在-10℃以上能正常越冬，低于-10℃会受到一定程度的冻害。不耐碱，在轻度碱地上种植生长缓慢，严重时全株发黄干枯死亡。不耐涝，在雨水过多的月份苗木发黄落叶，连续梅雨阴天，苗严重死亡。对土壤要求不严，除盐碱、低洼地以外，一般都能生长。但为获得高产，应选择疏松肥沃、有机质含量较高，排水良好的壤土。适宜的生长温度为9℃～ 30℃，土壤pH 值4.5 ～ 8.7。
生产技术
整地与播种 选择土层深厚、地势平坦、肥力中等的土壤。翻地一般深30 ～ 50cm。整地前每亩先施足腐熟的农家肥2 ～ 4 吨、磷肥20kg，然后进行深翻、耙碎、整平。平整土地时剔除杂草。种植迷迭香的地，可采取高床或平床，高床优于平床。做高床，方便排水，床高为20 ～ 30cm，宽度为1.2 ～ 1.5m。步道宽20 ～ 30cm。床土可掺沙20% ～ 30%，以改善土壤的透气性、透水性，增强传热能力。土壤消毒用800 ～ 1000 倍液的雷多米尔、百菌清对高床进行地面喷雾。春季3 ～ 4 月、秋季9 月播种。由于种子细小(600 ～ 800 粒/g)， 播种前需加入10 ～ 20 倍过筛的河沙或火烧土拌均匀后撒播，以达到播种均匀，播种量1g/m2 为宜。播种后用细筛筛盖1 层( 约0.5cm) 火烧土。迷迭香种子外被一层含有甜味的胶质，易受蚂蚁危害，播种后应用敌百虫1.25ml/L 药液喷雾。然后用塑料薄膜拱棚覆盖住整个畦面，四周用泥土压好，注意经常检查，发现畦面土壤水分不足时，应及时用喷雾器喷水。15 ～ 25 天种子发芽，发芽率可达35%，且发芽整齐。
繁殖技术 一般用嫩枝扦插，也可种子繁殖或组织培养繁殖。
①扦插繁殖。露地扦插常在秋冬至早春季节进行，最佳时间在10 ～ 11 月，选择长5 ～ 6cm 的新鲜粗壮茎段。扦插后15 天左右生根，成活率在90％以上。温室可全年扦插繁育，成活率在98％以上。针对扦插苗生根较慢的情况，在工厂化育苗中利用组织培养技术和扦插技术相结合的方法，即先快速培育出大量的迷迭香组培苗，再取组培苗的嫩梢进行扦插育苗，以提高生产速度，缩短育苗周期，并有利于小苗质量的保证，是适合于大规模工厂化育苗的新技术。
②种子繁殖。播种期为4 ～ 6 月，可直播或育苗移栽。直播时可先将苗床湿润，然后撒播、点播或条播，播后覆细土0.5cm，并覆膜保温保湿。出苗后及时揭膜，并保持土壤湿润。幼苗长至2 ～ 3cm 时分苗1 次，经过6 ～ 9 个月苗高10cm 时可移栽至大田定植。
③组织培养繁殖。以迷迭香叶片为外植体，蔗糖含量较高的培养基可促进愈伤组织形成，其中以MS ＋蔗糖50g/L ＋6-BA0.5mg/L ＋ NAA0.5mg/L 效果最好，诱导率可达88%，愈伤组织再分化形成不定芽时，以MS ＋ 6-BA1.5mg/L ＋KT0.5mg/L ＋ NAA0.5mg/L，再分化率可达50%；MS ＋ 6-BA0.8mg/L ＋NAA0.5mg/L 诱导不定芽增殖，增殖率可达到300%；不定芽生根时，MS ＋NAA0.1mg/L 效果最佳，生根率可达65%。
田间管理 小苗移栽至大田前应进行耕地除草，当幼苗生长高度低于30cm 时，生长易受到杂草影响，要进行人工除草或提前施用化学除草剂进行杂草防除。由于迷迭香耐旱忌涝，育苗时应平地垄畦，以方便排水。圃地修整结束即可进行小苗移栽。移栽前可穴施长效肥与缓效肥，移栽后应浇足定根水，其后根据土壤情况浇水。
迷迭香病虫害较少，最常见病害为茎腐病，在高温高湿情况下极易发生，灰霉病也偶见报道，生产中地下害虫蛴螬会咬断幼苗。常见虫害有蚜虫、白粉虱、小象甲等。
采收与初加工
留种技术 在留种田里应选择生长健壮、籽粒饱满、无病虫害的植株，可不收获叶片，至完全成熟时割回单独脱粒，置通风干燥处保存。千粒重1.5g左右。
商品标准 迷迭香的利用主要以枝叶为主，主茎高20 ～ 30cm 时即可采收嫩尖食用，栽植1 次可连续采收2 ～ 3年。南方全年可采收，北方在保护地栽培中也可做到周年生产。但4 ～ 8 月产量最高，品质最好。一般20 ～ 40 天采收1 次，冬季需40 天左右。可用剪刀或直接用手折取，但必须注意伤口流出的汁液, 变成黏胶难以去除, 采收时必须戴手套并穿长袖服装。收获后如不立即使用，应迅速烘干，以免香气散失。
初级加工 迷迭香加工时将采收的叶片和嫩枝置于通风阴凉处干燥。每次采收后需追施氮肥。及时进行中耕除草、去劣、疏拔、摘心等工作。5 ～ 6 月和9 ～ 10 月应追施复合肥1 次。每年春季还需将枝头剪去，使整体植株生长繁茂。
利用价值
利用部位 迷迭香的花、茎、叶为主要利用部位。精油可采用水蒸气蒸馏法提取，得油率为2.65%，具有樟脑和清凉香味。主要化学成分 α-蒎烯（21.67%）；1,8 －桉叶素（20.48%）、香叶醇（7.23%）、马鞭烯酮（6.13%）、龙脑（5.78%）、桃金娘烯醇（4.65%）、芳樟醇（3.78%）、樟脑（3.32%）、α- 乙酸葑酯（3.29%）、α- 松油醇（3.08%）、莰烯（2.74%）、β- 蒎烯（1.77%）、月桂烯（1.60%）、γ-松油烯（1.21%）、α- 异松油烯（1.16%）、4- 松油醇(1.09%) 等。
用途 迷迭香酸具有抗氧化、抗菌、抗病毒、免疫调节等药理作用，对肿瘤、器官移植排斥反应等疾病具有治疗或增效作用，对心血管系统和神经系统具有保护作用。
迷迭香的花、种子还具有一定的杀菌抗病毒效用。此外，迷迭香的园林应用也很广，多用于花坛、盆景及插花配花中。
迷迭香盆栽
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