蒜蓉系列一直是大众喜爱度很高的美食，很喜欢烧烤里面的蒜蓉烤茄子，一定会列为必点的菜单。但冬季干燥易上火，而且最关键的原因是出门太冷，点外卖又不健康，没有氛围感；
想热腾腾，又健康少油，要不上火，还简单美味。蒜蓉蒸茄子，就是这样的存在。清蒸即可，完美平替烧烤，一样的蒜香浓郁，鲜香入味。不太饿的时候越吃越开胃，饿的时候吃，要记得提前多蒸点饭。淋油的一瞬间，呲啦一下，香气四溢，十足的沉浸式体验，带给你冬季不一样的暖心美食；
学会了快点开动吧，冷了可就不好吃了哦！
用料：
茄子 / 1根
小葱 / 适量
油 / 适量
蒜蓉辣酱：
大蒜头 / 2个
小米辣 / 3个
生抽 / 1勺
蒸鱼豉油 / 1勺
蚝油 / 1勺
香油 / 适量
糖 / 适量
盐 / 适量
制作步骤：
1.茄子对半切好；
2.水开入锅蒸5分钟；
3.适量蒜蓉、小米辣、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、适量香油、糖、盐调成蒜蓉辣酱，拌好备用；
4.蒸好的茄子划上几刀；
5.铺好自制蒜蓉辣酱；
6.入锅再蒸3分钟左右；
7.取出淋上适量蒸鱼豉油；
8.撒上小葱，淋上热油，即可。
TIPS:
# 蒜蓉和小米辣可根据自己口味增减
# 蒸好的茄子，划几道更入味
# 淋上热油，可以让香味释放的更浓郁
