生完孩子之后，娇小的身材再也回不去了。
于是，各种减肥大法陆续登场。这不，前几天刚有人介绍水果替代主食法。刚准备实施，被身边的养生专家叫停了。
中医典籍《黄帝内经·素问》中记载：“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”
《中国居民膳食指南》针对2岁以上健康人群提出6条核心推荐，其中第一一条为“食物多样，谷类为主”，建议每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。
由此可见，主食的地位无可替代。
论主食的重要性
主食除了为我们提供约75%-80%的碳水化合物，还能提供8%-10%的蛋白质。而大多数水果的蛋白质含量极低。人体皮肤、头发、牙齿、骨骼及所有器官都离不开蛋白质，没有吃够蛋白质的女人，变成黄脸婆指日可待。严重的还会造成器脏慢性损伤，因为所有的组织修复与生长都需要蛋白质。
论水果的致肥能力
许多水果糖分很高，比如香蕉的含糖量高达21%，两根香蕉的热量就等于一大碗米饭，而且很容易就吃进去了。即使是含糖量在14%左右的苹果，吃一个也相当于小半碗米饭。
人们往往容易误认为水果是健康食品，美容又保健，多吃也没有关系。其实，水果的果糖更容易被人体吸收，更容易造成腹部脂肪堆积。那些晚上抱着半盆水果边吃边看电视的朋友，既便是你一年365天不吃晚饭，你肯定还是个胖子。
水果大多性寒凉，尤其是刚从冰箱拿出来的水果，长期过量吃肯定会造成脾胃虚寒，影响人体对营养素的吸收利用。
论蔬菜与水果的关系
有人认为，吃够了蔬菜就可以不吃水果。这绝对是是误区，蔬菜和水果的营养价值各有特点，不能相互替代。
一般说来，多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，故而水果不能代替蔬菜；但是水果可以补充蔬菜摄入的不足，水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响，因此蔬菜也不能代替水果。
每餐有蔬菜，每日吃水果，这是最基本的健康膳食。值得注意的是，加工的水果制品也不能替代新鲜水果，如果汁、果脯、水果罐头等。比如，水果压榨去掉残渣得到果汁，维生素C、膳食纤维等都会有一定量的损失。
水果含糖排行榜（单位：克/100克）
转自微信公众号“北京修安草堂”
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