By 木兆萍
用料
- 小馄饨皮 2块钱的
- 猪肉末 1斤
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 姜末蒜蓉 适量
- 虾仁 克
- 生抽 适量
做法步骤
1、准备好食材：1斤左右的猪肉，买的时候肉老板帮忙绞成肉沫了；10块钱的明虾；些许葱；2块钱的小馄饨皮3块钱的大馄饨皮。
2、虾去壳，变虾仁；葱花切好；蒜头切末
3、虾仁剁泥
4、将肉末、虾仁、蒜蓉、葱花混一起搅拌剁剁
5、倒入碗中，加适量黄酒（料酒）、盐、蚝油，搅拌均匀。
6、全部准备完成，开始包小馄饨了。
7、包好的，第一次尝试做小馄饨，事后发现捏一下就变成外面卖的那样子，这个是看别人教的“元宝”包法，自己吃就不讲究了。
8、下锅，水沸腾然后再煮一会儿即可出锅。
9、成品。小馄饨汤底依据个人喜好自己调即可
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