北方苦寒今未已，雪底菠蓤如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。一代文豪苏东坡看到家乡的菠菜长势喜人，忍不住诗兴大发，赞叹不已，诗中的“菠蓤”就是菠菜。菠菜又叫做波斯菜，赤根菜，鹦鹉菜等等，古人用“红嘴绿哥”来形容它，因为它的营养价值很高，也被称为“蔬菜之王”。
菠菜猪肝汤是我国的传统名菜，猪肝切片去腥，与菠菜搭配煮一锅，鲜香可口，老少皆宜，适合春天。
食材清单：
猪肝200克 菠菜150克 胡椒粉0.5克 淀粉15克 姜丝5克 枸杞少许 盐适量 料酒15毫升 醋10毫升 生抽10毫升 香油15毫升
烹饪步骤
- step1 -
猪肝切片加入醋用手抓匀，这样可以去除部分腥味。
- step2 -
再用清水反复清洗干净。
- step3 -
捞出猪肝沥水，调入生抽，料酒，盐，淀粉用手抓匀腌制入味。
- step4 -
锅中烧开水加入姜丝和猪肝煮一分钟。
- step5 -
再下入菠菜和枸杞煮至菠菜变色即可盛出开吃啦。
菠菜猪肝汤是菊子姐姐Cooking美味的第968道美食。小时候看到动画片，大力水手一罐菠菜 下肚，力大无穷，英雄救美，那时候就记得菠菜的营养价值很高，搭配猪肝更是锦上添花， 喜欢的朋友一定要试试哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
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