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吃在我们中国发扬的是如此广大，各种各样的美食数不胜数，让人眼花缭乱，难以挑选。就算是简简单单的一碗炒鸡蛋，搭配上那细碎的鲜绿色小葱花，又有着点点滴滴的香油，让人不自主地食欲大开。尤其是我们大厨做的那道紫甘蓝炒鸡蛋更是让我欲罢不能，咸香美味，越吃越香。
紫甘蓝炒鸡蛋这道美食制作起来不是很麻烦，在味道很棒的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来，我们就简单地跟大家说一说学会这样做紫甘蓝炒鸡蛋，营养与美味并存，上桌就扫光，太过瘾了。
美味的紫甘蓝炒鸡蛋
食材：紫甘蓝、鸡蛋、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜、酱油、醋、盐
做法：1、先把所需要的食材准备好，把紫甘蓝仔细处理干净，去掉杂质后，切成小块；备用；
2、接下来，把鸡蛋打入干净的碗里面，加入一点醋和盐，搅拌均匀，做成鸡蛋液；
3、接着，把葱姜分别冲洗干净，去掉杂质，沥干水，切成葱花和姜丝；
4、然后热锅烧油，放入姜末炒香，倒入搅拌好的鸡蛋液，滑炒成鸡蛋块后盛出来；
5、再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入紫甘蓝，翻炒一会儿，放入炒好的鸡蛋块；
6、再加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、醋、盐，继续炒到食材成熟入味；即可；
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