谷类食物是重要的食物，每天需要量大，品种多，是调剂改善生活不可缺少的食品谷类食物是膳食中能量、蛋白质和维生素B的重要来源谷类的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都各不相同了解每种谷类食物的营养价值、选择适合自己的谷类食物更有利于健康，接下来我们就来聊聊关于冬天宜吃什么豆类好 冬季养生多吃这五种谷类效果好?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
冬天宜吃什么豆类好 冬季养生多吃这五种谷类效果好
谷类食物是重要的食物，每天需要量大，品种多，是调剂改善生活不可缺少的食品。谷类食物是膳食中能量、蛋白质和维生素B的重要来源。谷类的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都各不相同。了解每种谷类食物的营养价值、选择适合自己的谷类食物更有利于健康。
1.大米
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其被食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴和止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
大米有补中益气的功效，可以补脾养胃，所以脾胃虚寒、夜多小便者可多吃大米;大米糠中含有丰富的维生素B1，能健脾胃、消肿利尿，有水肿、泄泻的人应多吃一些;糙米中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，使人体消化和吸收的速度变慢，能很好地控制血糖和食量，再加上糙米中脂肪和糖的含量比较低，所以糖尿病患者和肥胖者经常吃糙米有好处，可控制在每日250克左右。大米含有丰富的碳水化合物，对缓解女性月经前心情抑郁、焦虑、情感脆弱、易怒和乏力等“经前期综合征”有一定的疗效;粳米有治诸虚百损，强阴壮骨，生津、明目和长智的功能。粳米煮粥可以补中益气、健脾养胃、益精强志、强壮筋骨、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴和止泄，是很好的补物。
2.小米
小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。小米粥可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子和百合等，熬成风味各异的营养品。
小米粥可滋阴补虚，且其味道香浓柔滑，是老、幼、孕妇最适宜的补品，常食小米粥可以增强体力;将小米磨粉后煮熟，加盐食用，可使反胃呕吐症状减轻;小米可以防止消化不良，脾胃虚弱的患者可多吃;小米还含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效;小米能除湿、健脾、镇静、安眠，如果经常出现失眠、抑郁等症状，多吃小米大有好处;小米富含维生素B1和维生素B2，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
3.小麦
小麦性平味甘，是人体重要的营养来源，它的营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦含有淀粉、蛋白质、脂肪、卵磷脂、尿蛋白、磷和铁等营养素，以及多种酶、维生素，因而有保护人体血液、心脏以及神经系统正常工作的功能;经常吃小麦可以增强记忆、养心安神。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征;小麦粉还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效;若出现虚热多汗、口干舌燥、心烦失眠等症状时，可以吃一些稃小麦，这是因为稃小麦性甘味凉，具有镇静、止汗、生津的功效。
4.大麦
大麦是一种美味的低钠、低脂的健康食物，具有特殊的营养价值，含有脂肪、少量优质蛋白质，以及一定量的膳食纤维和碳水化合物。西方国家多用大麦制作麦片粥、稠汤以及婴儿和老年人的特殊保健营养品。
大麦有温中下气、暖脾胃、破冷气和去腹胀等功效，可用于治疗因脾胃虚弱所导致的消化不良、腹胀、腹痛和呕吐腹泻等症;大麦还含有丰富的维生素E，常食大麦可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环有疗效;用炒过的大麦泡茶即为大麦茶，夏天饮用可起到很好的消暑作用;食用大麦可以减轻断乳的妈妈们因乳汁淤积所引起的乳房胀痛;大麦中的纤维素能促使肠道蠕动，加快排泄，有利于降低胆固醇，预防肠癌的作用。
5.荞麦
荞麦中的蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，它还含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。
荞麦食品有下气利肠、清热解毒的功效，并能够降血压、降血脂、降血糖，因而高血脂、高血压患者多吃荞麦大有益处;荞麦中含有极其丰富的食物纤维，多食荞麦食品具有良好的预防便秘作用，并可预防大肠癌。苦荞麦可以利耳目、降气、健胃，能够治疗痢疾、咳嗽和水肿等疾病。荞麦粉中含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，它可维持毛细血管的抵抗力，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量。同时，芦丁有保护视力的功效，视力容易受损的人可适当多进食一些荞麦。
6.薏米
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季时用它和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者、老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。
薏米仁和薏米根有健脾、补肺、清热和利湿的作用;近年来经试验和临床观察，薏米仁对癌细胞有抑制作用，尤其适宜于肠、胃、肾、肺部癌患者;由于薏米能抑制细胞的异常增生和繁殖，对皮肤异常增生，如粉刺、赘疣等有防止作用，利于粗糙皮肤的美容;薏米根具有清热、利尿功能，将它煎水代茶饮用，对黄疸肝炎、急性和慢性肾炎以及泌尿系结石者有良效。
7.玉米
德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、膳食纤维素、蛋白质、脂肪和胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质。
经常食用玉米能增强人的体力和耐力，刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，并把有害物质带出体外，对糖尿病的控制十分有利，它所含的碳水化合物比精白面粉低，加上其所含的膳食纤维，能够吸收水分，延缓血糖升高，降糖降脂，有利于控制病情。玉米含有天然维生素E，能够促进血液循环、降低血清胆固醇、保护皮肤、防止皮肤病变和延缓衰老，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米须又称龙须，对人体有广泛的预防保健用途。饮用龙须茶，可以起到凉血、泻热的功效，能够去除体内的湿热之气，并利水、消肿;玉米油能够降低人体血液中的胆固醇含量，对冠心病及动脉硬化症有辅助疗效。
谷类食物是人类最经济的能量来源，在日常生活中可以将多种谷类食物搭配食用，这样不仅解决了口感不好及吸收较差的劣势，还可以补营养缺口。
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