如何发酵面粉

发酵面粉的方法：1.首先我们准备两份500g的面粉，分别装入两个盆里，然后取酵母粉，酵母粉和面粉的比例正常是1:100，接下来我们就来聊聊关于如何发酵面粉?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

如何发酵面粉

发酵面粉的方法：

1.首先我们准备两份500g的面粉，分别装入两个盆里，然后取酵母粉，酵母粉和面粉的比例正常是1:100。

2.在放入酵母粉的碗里，再加入2勺白砂糖，用来促进酵母发酵。因为酵母粉是通过分解糖类物质，而产生气体，来让面粉发酵膨大。

3.而和酵母粉的水温最好在30度左右，这个温度酵母的活性最高，利于发酵。

4.和面粉的水量正常和面粉的比例是1:2，这样差不多刚好能把面粉搅拌成大絮状。再下手和面，直到把面粉揉成一个光滑的面团。因为要进行发酵的对比，所以相同的方式揉第二个面团。