水是生命之源，能维持新陈代谢，滋润五脏六腑，维持各个器官正常运作。众所周知，最好的饮品莫过于白开水，多喝白开水能维持好皮肤，降低患呼吸道疾病风险，使得血液流通更加顺畅，同时也能预防便秘。最近网上流传，白开水有保质期，放置超过16个小时后就不能再喝了，这真的如此吗。
据悉，白开水放置16个小时后可产生大肠杆菌，饮用此类水后可造成腹痛和腹泻、发热以及恶心等。为能探究此说法是否科学，福州大学研究团队曾经做过相关实验。把白开水分为两组，一组加上盖，一组无盖，共同放置5个小时、8、11、14、15、16和17个小时，并且观察水中有没有大肠杆菌。
结论发现，2组白开水中都无大肠杆菌。但要注意的是，大肠杆菌可藏于粪便，从而污染水源，所以生水和来源不明的水就不要喝了。还有，夏季气温高且湿度大，没有正确储存，长时间放置着水易受到灰尘或虫子污染，这种水尽量不要喝了。
商家宣称：PH值9.3，呈现碱性的矿泉水有益于机体健康，帮助对抗衰老，辅助降低血糖和尿酸，帮助代谢体内的酸性物质。
然而，喝了碱性水能治病已被揭穿，它只是一种营销手段，其好处还不如白开水。碱性水只不过是表征理化，是水的一种类型，无需过度追求碱性水，最关键的是需选择符合卫生标准的水分。
体质酸碱性跟饮用水酸碱性无任何联系，机体对酸碱度有自我调节功能，并不会因为喝水或饮食而发生改变。如果长时间喝碱性水，那么就会增加胃肠道成熟的负担，使得肠胃功能发生紊乱，严重时可造成消化不良，同时也会增加肾脏所承受的负担。
每个人每天所需的饮水量都不一样，成年人一天最少要喝3升水，一次喝400毫升的水，不建议短时间内大量喝水，也不建议等口渴才喝水，口渴的时候身体正处于缺水的状态，若有条件，还是尽量定时定量喝水。
1、白开水
喝水的主要目的是为身体补充水分，重点并不是获得其中的营养物质，大多数水中的营养物质可以从食物中获得，所以白开水比较健康。把自来水烧开之后饮用，不仅让细胞立即吸收，而且安全无毒副作用。
2、茶水或黑咖啡
茶水中含有多种抗氧化成分，例如黄酮类物质以及多酚类物质，能帮助清除自由基；也可以选择黑咖啡，热量低，又能提神醒脑。无论是喝茶水还是喝黑咖啡都不能加糖。
总而言之，对身体最健康的水就是白开水，实惠又安全。对于一个成年人来说，每天的喝水量不能少于2000毫升，均匀分布在一天的不同时间段；喝水时应注意小口慢喝，每小时喝100~200毫升左右就行；尤其是早晨醒来后空腹喝杯水，能及时补充所需水分，促进胃肠道蠕动，帮助稀释血液；值得一提的是，夏季不能喝冰镇水，也不能狂饮，以免损害胃肠道，增加心脏和肾脏负担。心功能不全和肾脏疾病患者需在医生指导下喝水。
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