开封，我国八大古都之一，古称老丘、大梁、启封、陈留、浚仪、汴州、东京、汴京、汴梁，地处河南省东部，春秋时期，郑庄公在此筑仓城储粮，取“启拓封疆”之意，后为避汉景帝刘启的名讳，改名为开封。
开封市的市树是杨柳，市花是菊花。全市地处我国中原腹地，地势平坦，总面积约6247平方公里，总人口约547万，市辖5区4县，分别是鼓楼区、龙亭区、禹王台区、顺河回族区、祥符区、尉氏县、兰考县、杞县和通许县。
鼓楼区，地处开封市城区中心，因明代修建的钟鼓楼而得名。
鼓楼区是开封市政机关所在地，全区总面积约58平方公里，总人口约15万。
当地风景名胜主要有大相国寺、延庆观、开封府和包公祠等。名特小吃主要有第一楼小笼包子、稻香居锅贴、马豫兴桶子鸡和又一新切馅烧麦等。
龙亭区，位于开封市中北部，因境内的北宋皇宫遗址“龙亭”而得名。
全区总面积约345平方公里，总人口约36万。境内风景名胜主要有龙亭公园、清明上河园、山陕甘会馆、翰园碑林、天波杨府和万岁山等。
禹王台区，地处开封市城区南部，因境内有禹王台而得名。全区总面积约56平方公里，总人口约13万。风景名胜主要有繁塔和禹王台等。
顺河回族区，地处开封市城区东北部，境内有惠济河流经，且回民群众沿河而居，故名。
全区总面积约88平方公里，总人口约25万。境内风景名胜主要有开宝寺塔（铁塔）、双龙巷、古观音寺、东大清真寺和天主教河南总修院等。
祥符区，位于开封市北部，因宋大中祥符年号而得名。
全区总面积约1302平方公里，总人口约78万。境内朱仙镇木版年画和祥符区盘鼓，属国家级非物质文化遗产。风景名胜主要有朱仙镇岳飞庙和启封故园等。当地名优特产主要有朱仙镇豆腐干、杜良大米、祥符花生和朱仙镇木版年画等。
尉氏县，古称尉州，位于开封市西南部，春秋时期为郑国大夫尉氏的食邑。
全县总面积约1257平方公里，总人口约100万。境内风景名胜主要有青云禅寺、阮籍啸台、太平兴国寺塔（又名东关塔）、紫铜钟和洧川城隍庙等。
兰考县，别名户牖、东明、东昏、仪封、兰仪、兰封，地处开封市东部，于1954年由兰封县和考城县两地合并，取二地首字而得名。
全县总面积约1116平方公里，总人口约91万。风景名胜主要有焦裕禄纪念园、东坝头黄河湾风景区、焦林纪念园、请见书院和兰考百花园等。名优特产主要有兰考吕家酱牛肉、红庙豆沫、齐氏大刀面、孟氏绿豆渣饼、兰考秋油腐乳和毛家小磨香油等。
杞县，古称雍丘，地处开封市东南部，古时境内多杞柳，西周时为杞国地。
全县总面积约1258平方公里，总人口约121万，是开封市人口最多的县。当地名优特产主要有苏木大蒜、杞县红薯泥、杞县酱红萝卜、杞国忧皮肘和杞县蒸馍样等。
通许县，古称咸平，地处开封市南部。春秋时期为许国地，北宋时置通许镇，取汴京直通许国故地之意而得名。全县总面积约767平方公里，总人口约68万。
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