作者：一载无穷年
“大喜他妈吃面—没有数”是威海经典俗语，可以说无人不知、无人不晓。为了解释这个俗语，我曾为此专门写了一篇俗语故事：长工和丫鬟结婚，一年遇四喜，转年又一喜，结果悲剧了
由于这个俗语过于经典，所以今天还接着聊聊。
说到吃面，最重要的莫过于夏至面了。夏至这天，家家户户吃面条：一是新麦下来，尝尝鲜，当然也有庆丰收的意思。二是夏至到了，天渐渐短了，俗语有“吃了夏至面，一天短一线”的说法，所以，吃面条也有留住时光的意思。
相比有些地方，威海的面条种类多并不太多，基本都是手擀面，不像其他地方有拉面、刀削面等等花样。种类不多，吃法却是五花八门，有打卤面、炸酱面、清汤面、一味儿面等等。更重要的是，种类不多，精致却是如假包换，单单一个打卤面，就有鸡蛋面、牛肉面、海鲜面等等，每一种从选料到刀工到火候到配料都有很多讲究，所以吃起来往往让人欲罢不能。可见，面条在威海人的日常生活的饮食中是举足轻重的。
威海面条做得好，吃起来规矩也很多。比如：威海人讲究上车的饺子下车面，是说亲人出远门前吃饺子求个平安，回家了吃面条求个长远。遇到结婚、看喜、上梁、温锅等喜事一定要吃面条；遇到病啊灾啊等不吉利的事儿不能吃面条。平时吃面第一碗先盛给长辈；过生日这天，先盛给过生日的人等等。小小的一根面，拴着威海人的大人生,也拴着威海人的亲与情。
以前，农村穷，敞开肚子吃麦子面做的面条是很奢侈的一件事情。想吃却吃不到，农村妇女就开动脑筋，想很多办法变通做面条出来，以满足一家老小的口腹之欲。为此，也闹出了不少笑话。
小时候，村里有一个人叫喜子。喜子妈喜欢吃面。那个时候麦子面贵金（威海地方话：珍贵、稀少的意思），逢年过节或者家里有喜事时才能吃。没有麦子面，喜子妈就把地瓜面做成面条吃。地瓜面不经煮，入了锅就断成一截一截的。有人问：喜子，今儿夜饭啖（这个字威海人念dǎi）的么？喜子答：说是哈面条，临了还是哈个老雁橛。众人听了大笑，后来就有了一句歇后语：喜子妈做老雁橛——脱裤子放屁，费两道事。
老雁橛是把地瓜面加水和成面团，炝好锅后添水烧到开锅。把菜冲 （铁片打上筷子粗的洞，用来把萝卜、地瓜等擦成丝儿的工具）架在锅上，拿地瓜面团在菜冲上反复擦，这时菜冲下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这样做出来的就是老雁橛。面条则是把小麦面团幹成面皮，折叠后横切，就成了面条，然后下锅煮。喜子妈是用做面条的工艺做地瓜面，费了事，效果却不好。喜子妈明明答应的是给喜子做面条吃，自己费了事，喜子却不承认吃的是面条，硬说吃的是老雁撅。这种把粗粮细作的事情以前在农村并不少见，其中体现的，是农村人对于美好生活的执着追求。
以前听大人讲“大喜他妈吃面—没有数”，我一直以为说的就是我们村的喜子妈。后来，忍不住好奇心问了大人，结果大人笑得岔了气，说：不怕诌断腚格肠。
大喜他妈吃面—没有数，这句话出自哪村谁家已无从查考。据老人讲，这句话的大概出处是：大喜他妈在家和面的时候，水多了加面，面多了加水，到最后，弄出几大盆面，几天都吃不完。和过面的人都知道，这个解释不可信。
也有解释说，大喜他妈喜欢哈面，哈了一碗又一碗，最后撑得走不动了。这种解释想想挺可笑，倒是有可能。以前，农村妇女一年难得吃几回面，遇到机会可劲儿地吃，也不少见。更何况，在威海是遇到喜事儿吃面；遇到喜上加喜的事儿，更得吃面。结果，高兴过了头，吃面也过了头，想来还真不算个事儿了，这种事儿在谁家都有可能发生。这样想想，“大喜他妈吃面—没有数”也就不是个贬义词了。
想归想，不过大喜他妈这个人在威海多少还是个贬义的意思。大喜他妈是做事没有规划的典型，常常被大人用来教育孩子，或者用来嘲讽批评不会做事、做不成事的人。如：威海人实在，就怕别人说自己懒惰，所以干活时喜欢使蛮力，出笨劲。比如，推车时能推200斤偏要推220斤；扛麻袋能扛100斤，偏要扛120斤。可是有时候太重了又干不动，这时候，旁人看见了会过来帮一把。帮完了，不忘嘟囔一句：你是大喜他妈吃面—没有数。听听，干活的人实在，帮忙的人也实在，威海人真叫一个实在。
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