哈喽，大家好，又到了小编给你们分享美食的时刻啦，今天小编要给你们分享一道特别家常的美食，这道家常菜的名字就叫做蒜薹炒肉末，蒜薹在我们日常生活中受到很多人的喜爱，因为它有一种特别的香味，让人闻着就有胃口，并且蒜薹吃起来是非常清脆可口的，所以受到很多人的喜爱。
小编就很喜欢吃蒜薹，一般情况下都会把蒜薹和五花肉搭配在一起，是非常美味的，小编在家有时间做饭的话，都会制作这样一道蒜薹炒肉末来给家人吃，并且制作也是特别方便快捷的，我们把猪肉剁成肉末之后，肉末会更加的入味，并且吃起来也会更加的方便可口，如果你也喜欢吃这样一道蒜薹炒肉末的话，可以跟着小编一起来学学这道美食的制作方法，制作方法其实比较简单，只要你跟着小编的步骤来很快就容易学会的。
准备食材：
蒜薹300克，猪肉200克，红尖椒50克，生姜25克，大蒜25克，食用盐5克，鸡精5克，生抽10克，胡椒粉15克。
制作方法：
1：首先我们把猪肉用清水清洗干净，然后只留下瘦肉的部分，然后把瘦肉剁成肉末，放入碗中，然后在碗中加入适量的生抽，胡椒粉，花生油搅拌均匀，放入一旁腌制片刻。
2：接下来再把蒜薹用清水清洗干净，然后放在砧板上面摆齐，再把蒜薹切成小段，小段的大小不要超过一厘米，然后把切好的蒜薹放入盘中备用，接下来把生姜清洗干净去皮切成姜末，大蒜去皮拍碎，切成蒜末，红尖椒去蒂切成小丁，所有食材准备好之后放入盘中。
3：接下来我们热锅烧油，油温烧热之后，我们把肉末放入锅中翻炒，到肉末炒香炒散之后，我们再往其中加入适量的生姜末和蒜末翻炒，让肉末充分融合这些配料的香味，不仅能够去除腥味，而且能够让肉末更加的鲜香。
4：等到肉末炒好之后再往锅中加入适量的蒜薹和红椒丁用大火翻炒，直到的蒜薹炒至断生之后，我们便可以往锅中加入调料，我们加入适量的盐和鸡精来调味，当然如果你喜欢吃软烂一点的蒜薹可以多炒一会儿。
5：等到蒜薹和五花肉已经完全炒香之后，我们便可以把这道美食盛出来装盘，装盘之后，我们就可以开始享用这道美食呢，吃起来非常的清脆爽口，并且也是特别下饭的一道美食。
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