春天这菜我隔天就炒一盘，清爽鲜嫩又刮油，一次一盘不过瘾。春天大多数爱美的亲都会把减肥挂在嘴上，春天没法藏肉肉了，所以天天会把减肥挂在嘴上。过年宅家里我发现虽然管住了嘴但体重还是长了二斤，主要是一直呆在家里运动量少了的缘故，所以自从脱掉大衣和羽绒服后，我每天都会为自己做一盘清肠刮油的蔬菜，每餐做到荤素搭配，少吃猪肉多吃鱼虾等油脂比较少的肉类。韭菜、白菜、青菜、芹菜、胡萝卜、红薯、魔芋、西兰花这些都是低热量的蔬菜，每天换着品种炒一盘，给肠胃做个大扫除。
今天要跟大家分享的是魔芋炒韭菜，一道非常好吃的快手家常菜。春天的韭菜最香最下饭，我这韭菜是自家院子种的非常嫩，加上低热量的魔芋一起炒，美味又下饭，好吃不长肉，再加上美味的酱料一起炒，酱香味十足，喜欢的话一起来学学吧。
【魔芋炒韭菜】
材料：韭菜150克、魔芋豆腐250克、黄豆酱二汤匙、生抽一汤匙、大蒜头2瓣
做法：
1.准备食材。
2.韭菜去根清洗干净切成小段备用。
3.热锅热油放入魔芋豆腐，大火煎至双面结皮即可。
4.锅中放入二汤匙黄豆酱和一汤匙生抽，大火翻炒均匀。
用酱汁炒的话会更香更美味，如果你不喜欢也可以直接加盐翻炒。
5.锅中放入韭菜。
6.大火翻炒至韭菜出汁即可出锅。
炒蔬菜一定要选大火，这样炒出来的蔬菜更美味爽口，这锅里的汤汁不全是油，是油和水的混合物，油都浮在表面，看上去油汪汪的。
美味的魔芋炒韭菜就做好了。
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