迷迭香原产于欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。它香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加强记忆力，所以它也被称为海上的灯塔。当外出的船迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。迷迭香其强大的功效被广泛应用于各个领域，在欧洲也被称为圣草，那么迷迭香到底有什么强大功效呢？
迷迭香的工业价值
从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。 迷迭香还可用于香皂，香水，洗护，护肤等化妆品原料。据记载，世界上第一瓶精油是迷迭香精油，世界上第一瓶香水就是以迷迭香调制出来的。
迷迭香的药用价值
迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后，用开水浸泡后饮用，1天2~3次，可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。
还改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，帮助麻痹的四肢恢复活动能力。
迷迭香的食用价值
迷迭香可广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶（不必使用过多以免破坏食物原味）即可香烤排骨（猪排、羊排及牛小排），在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排，土豆，等料理以及烤制品中尤为常用。清甜带松木香的气味，香气浓郁，甜中带有苦味，可以直接冲泡，也可加以辅茶配合饮用，长期饮用可镇静安神，促进血液循环。
迷迭香在我国的应用还处于起步阶段，目前市场上的迷迭香产品还不是很多，迷迭香的消毒杀菌、高抗氧化性能在食品、药品、空气净化，家纺等领域都能发挥作用，因此被业界公认为天然安全的抗氧化剂。随着人们的健康意识不断提高，天然绿色、健康环保等理念逐渐深入人心，迷迭香产业链的市场将会逐渐打开。
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