西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

一、蒜蓉西兰花

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(1)

蒜蓉西兰花 | by 烟雨心灵

原料:

西兰花1棵、大蒜3瓣、盐适量、鸡粉适量

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(2)

2. 锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花,焯一分钟左右。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(3)

3. 焯好的西兰花过凉水。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(4)

4. 大蒜切末。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(5)

5. 锅里注油烧至微热,下蒜末。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(6)

6. 小火炒香蒜末。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(7)

7. 下西兰花,调大火,快速翻炒。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(8)

8. 加点鸡粉炒匀。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(9)

9. 加盐,快速炒匀出锅。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(10)

10. 成品。

二、油泼西兰花

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(11)

油泼西兰花 | by 豆帝煮Man

原料:

西兰花1朵、蒜头5个、原酿生抽2匙、盐1匙、辣椒酱1匙

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(12)

1. 西兰花买的时候注意看看,偏黄及花蕾开的就不要买了。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(13)

2. 西兰花削成小朵倒入水加入一匙盐。泡水15分钟,泡水不仅能清除杂质还能保证西兰花的清脆。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(14)

3. 蒜头压碎加入辣椒酱搅拌搅拌。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(15)

4. 水烧煮开,倒入西兰花穿烫一分钟捞出。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(16)

5. 装上盘中把蒜碎辣椒酱码在上面。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(17)

6. 另锅烧热油浇于蒜蓉辣酱上面,最好淋上原酿生抽即可食用。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(18)

7. 非常好吃的一个素菜希望你会喜欢。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(19)

8. 下饭。

小窍门:

西兰花泡入盐水可以保持口感和提出鲜味。

三、炝炒西兰花

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(20)

炝炒西兰花 | by 烟雨心灵

原料:

西兰花1颗、大蒜3瓣、干辣椒3个、鸡粉少许、盐1调料匙

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(21)

1. 西兰花掰成小朵,洗净。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(22)

2. 锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花焯水约1分钟。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(23)

3. 焯好的西兰花过冷水,使其保持翠绿的颜色。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(24)

4. 蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(25)

5. 热锅凉油,下蒜末和辣椒小火炒香。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(26)

6. 改大火,下西兰花,翻炒几下。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(27)

7. 加鸡粉炒匀。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(28)

8. 加盐调味。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(29)

9. 炒匀即可。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(30)

10. 成品。

小窍门:

1、焯西兰花时水里加点盐,焯出的西兰花颜色更好。

2、最好用清淡无味的植物油炒这道菜。

四、西兰花浓汤

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(31)

西兰花奶油浓汤 | by jijiqucho

原料:

西兰花120g、土豆120g、冰糖7g、黑胡椒适量、奶油60g、盐2g、水适量

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(32)

1. 准备所有用物,西兰花洗净焯水,土豆洗净去皮。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(33)

2. 将西兰花和土豆切块,扔入水果豆浆机桶内,倒入奶油、加入冰糖。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(34)

3. 加入水至最低刻度线至800毫升,启动米糊功能。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(35)

4. 成糊后自动进入煮沸功能,待整个程序结束,撒上盐,将黑胡椒粒磨粉搅抖匀均。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(36)

5. 倒入碗内,进行拉花。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(37)

6. 先将奶油用筷子画出二个半圈,然后用筷子头部点出小圆点,拉花样子可随意变化。不过拉花时浓汤尽可能不要再搬动,不然很容易散形。

小窍门:

1、西兰花虽然营养丰富,但因留的农药较多,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,这样有助于去除残留农药。

2、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,焯水时间不易过长,不然易丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

五、西兰花饺子

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(38)

西兰花鲜肉饺子 | by 牛妈厨房

原料:

西兰花150克、鲜肉400克、饺子皮500克、鸡蛋1个、细盐适量、酱油适量、葱适量、熟黑芝麻适量

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(39)

1. 备好所用食材。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(40)

2. 将猪肉葱粒入料理器里。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(41)

3. 绞成肉蓉,再分一半肉蓉在碗里。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(42)

4. 将西兰花去梗加至在料理器里。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(43)

5. 打入一个鸡蛋,将西兰花肉蓉打至融合。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(44)

6. 将调配好的肉蓉与鲜肉蓉混合在一起,再加入酱油细盐调味。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(45)

7. 调好的馅料包制在饺子皮里。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(46)

8. 汤锅里加水清水,将包好的饺子下锅。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(47)

9. 煮至浮起即可。

西兰花怎么做菜才好吃(西兰花怎么做好吃)(48)

10. 将饺子捞出,洒适量的葱花或是熟黑芝麻提香,再配一款个人喜欢的蘸汁即可。

,