臭干子闻着臭,吃起来香,喜欢的人爱得像宝,不喜欢的人捏着鼻子绕道走。反正我是爱得像宝,隔段时间不吃,想念得很。只要是去吃烤串,必点上一份过过嘴瘾。不过外面卖的肯定没有自己弄的干净卫生,如果嘴馋了,还是自己在家做一份吧!煎,炸,烤,烧都可以哦,想怎么吃就怎么做,无需拘泥于做法,怎么好吃就怎么做好啦!
需要材料
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臭干子400克
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干红辣椒3个
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青红尖椒2个
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葱、蒜适量
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生抽2勺
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老抽1勺
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醋2勺
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蚝油1勺
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淀粉适量
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水适量
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胡椒适量
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鸡精适量
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熟白芝麻适量
步骤
2、青红尖椒各一个切圈备用;
3、准备适量蒜末,干红辣椒段,葱花备用;
4、先调碗汁:生抽两勺,老抽半勺,陈醋两勺,蚝油壹勺,淀粉适量加清水适量拌匀即可;
5、锅中倒适量油烧至六七热时,下入臭干子炸至两面金黄后捞起控油;
6、锅中留少许底油,先下蒜末和青红椒煸出香味;
7、然后把它们拨向一边,再下干红辣椒煸出香味;
8、接着倒入调好的碗汁烧开;
9、下入炸好的臭干子,烧煮至浓稠收汁;
10、最后调入适量胡椒,鸡精炒匀,洒葱花和热白芝麻即可起锅!
11、成品!快来享用吧!
12、成品!外脆里嫩,鲜咸美味好好吃哦!
13、成品图!
小贴士
碗汁比例随个人喜好随意调整,喜欢吃辣的可以多放点辣椒就可以哦!
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