自己家种的南瓜,吃到最后一个,今天取出一部分用来做南瓜饼。
食材:南瓜、白糖、酵母、面粉、食用油
第一步:将南瓜洗净、切开、去瓤、切块,上锅蒸15--20分钟(注:没有去皮,切小块,因为南瓜皮是非常好的食品,一起蒸熟,留着食用)。
第二步:蒸熟的南瓜晾至体温,去皮,用汤匙按压成泥糊状
第三步:加入白糖,搅拌
第四步:加入酵母,搅拌
第五步:加入面粉
第六步;先用筷子搅成絮状,然后用手揉成面团,用保鲜膜罩住,在20-30摄氏度内醒发20--40分钟
第七部:醒发体积增加一倍左右,再反复揉面,挤去面中气体,干成1公分后面皮,用杯口之类的东西,按切成圆饼,用保鲜膜罩上醒发10-20分钟
第八步:醒完的面饼放到电饼铛烙熟。
电饼铛加热,放底油,饼放里之后表面涂刷食用油,锁住水分,勤翻,烙至金黄色取出,即可食用啦!美味可口,松软香甜
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