将黄花菜拌成酸辣口味的凉菜，既开胃又保健，很适合夏季食用。
·难度：容易
·烹饪时间：4分钟
·口味：辣
·做法
·食材
·相关常识
·相宜相克
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1 1. 锅中注水烧开，放入洗净的黄花菜，汆烫1～2分钟至断生。
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2 2. 捞出汆烫好的黄花菜，放入凉开水中，浸泡10分钟至去除毒性。
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3 3. 另起锅注油烧热，放入花椒、干辣椒、蒜末。
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4 4. 炒出辣味。
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5 5. 放入白芝麻。
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6 6. 炒出香味，关火后待用。
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7 7. 捞出泡好的黄花菜，沥干水分，装入空碗中。
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8 8. 将炒好的佐料放入黄花菜中。
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9 9. 加入盐、生抽、陈醋。
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10 10. 拌匀至入味。
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11 11. 将拌好的黄花菜装盘即可。
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