今天我们要说的是海虹也叫贻贝、青口。海鲜的营养都很丰富，而这种海虹的蛋白质含量很高，晒干的海虹肉（也称淡菜）它的蛋白质比之新鲜的还要高.而且它还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。因其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高所以被被誉为海中鸡蛋。
我们这里买的都是这样子，想要洗干净还要挺费劲。
洗成这样就可以直接下锅煮了
直接水煮，等到贝口张开就可以出锅了
出锅开吃了。海虹是一种比较不容易保存的海鲜，我们这里买到的都是很新鲜的，而且这个也不过水，所以水煮是最能吃出它的原汁原味的。我们家像这种贝壳类都是水煮着吃，越简单的烹饪越能体现出它们的鲜美。
这个海虹也分公母的哦，母的口感吃起来会比较好吃点也比公的肥美，煮熟后的肉色看过去是比较红的。
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