记得曾经有个老外宣称一年要吃遍全中国的美食，但只要是中国人都知道，中国的美食之丰富，简直令人发指。在这个遍地是美食的地方，估计没有人会不喜欢吧。
不过我现在要说的这道菜很多人都没听过，我只是在小时候看过别人吃。
这道菜属于粤菜系，我们那叫做“地三吱”，也有的地方叫做“三吱儿”
主菜是用刚出生的活老鼠，配上简单的调料。当食客用烧红的铁筷子夹起小老鼠时，它会“吱”的叫一声，这是第一吱。把小老鼠沾上调料时由于冷热交替，它会发出“吱”的一声，这是第二吱。当食客把小老鼠放进嘴巴里的时候，小老鼠会发出最后一声“吱”。地三吱这个名字就由此而来。
由于太残忍，这道菜菜已经被中国列为禁菜之一。
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