我的老家在威海，小时候经常跟着父母去地里刨花生，现在还能记得在地里边刨花生、边吃的那种过瘾的感觉。花生，因为开花落土而结果，所以又称落花生，古人道：花生滋补益寿、长生不老，因此，也被誉为长生之果，经常吃花生对身体的益处多多。
有助于保持身材：花生中虽然脂肪含量很高，因此，一直被误认为可引起肥胖的食物，其实花生中含有大量单不饱和脂肪酸，和对人体有益的纤维素，这些单不饱和脂肪酸和纤维素具有加快人体的热量散发，燃烧有害胆固醇调节血脂清理肠道垃圾的作用，同时花生属于高蛋白高纤维的食物可以增加饱腹感，也就是我们通常所说的抗饿，因此适量吃花生有助于保持身材。
可以保护血管：花生中含有大量不饱和脂肪酸，不仅能促进人体对糖类、蛋白质和各种脂溶性维生素的吸收，还有利于维持正常的内分泌，而且还可以使人体肝脏内胆固醇，分解为胆汁酸并能增强其排泄，因此在保血管、心脏方面有一定的功效。
可以预防肠癌的发生：有研究发现，每星期吃两次花生，可以降低患大肠癌及直肠癌的概率，专家指出这可能在于它的植物酸、植物固醇和白藜芦醇等特殊的物质，可以起到一定的防癌作用。
帮助缓解烧心的症状：研究还发现，吃生花生之后，通过咀嚼和胃的蠕动搅拌成稀糊状，这使其油脂附着在胃粘膜上，可以防止胃粘膜炎症扩散，使人体内胃酸分泌相对减少，从而达到缓解泛酸、烧心、轻微胃溃疡的目的。
花生的吃法很多，可以生吃、也可以油炸、可炒、可煮，在众多吃法中以煮吃为最佳，不推荐油炸，因为这种做法对花生中富含的维生素e，以及其他的营养成分会破坏很大，另外花生本身含有大量的植物油，遇到高热烹制更雪上加霜，使油脂含量会更高，因此从养生保健及口味的角度上综合评价，还是水煮花生为最好。
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