每个国家或城市都有能代表自己风味的美食，体现了一个地方的人文风貌，也代表了大部分民众所热爱的口味。
提到日本的代表性食物，大家脑海里会蹦出什么美食？有的人会想到寿司，有的人会想到天妇罗，有的人会想到拉面。
但提到大阪，大家的第一反应多半都是“大阪烧”了，作为最能代表日本关西地区风味的食品，基本上随便进一家餐馆都能吃到。
大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，日文中的名字写作“お好み焼き”，直译过来就是喜欢什么料就加什么。
在和好的面糊里添加切碎的高丽菜，上铁板煎烤，再放上各种肉类、海鲜，鲜美诱人，让人胃口大开。
如果你正打算去日本游玩，那大阪烧是你绝对不能错过的美味。
如果你不去日本又想尝尝大阪烧的滋味，那今天就来和饭饭一起用一口平底锅做一个兼具烧烤风味的巨无霸海鲜大阪烧！
面皮外表焦脆内里绵软，熟度煎得刚刚好，口感厚实而有满足感，一口食材里包含了陆地和海鲜的鲜味。有面皮的松软，生蚝的弹牙，和培根的咸香，馅多量足超级美味！
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海鲜大阪烧
包菜1/8个、山药50g、大虾4只、
鱿鱼须2根、生蚝7个、培根3片、
低筋面粉100g、鸡蛋2个、木鱼花、香葱
黑胡椒、盐、料酒、鱼子酱、沙拉酱
大阪烧的主原料需要有高丽菜，也就是包菜，要切成超级细的细丝，再来一坨黏糊糊的山药泥，刮新鲜的山药可要记得戴手套。
4个大虾，剥成虾仁，挑2个丑一点的切成小丁，已经焯熟的鱿鱼须，选里面最长的两根，也切成小丁。
用平底锅模拟铁板烧，生蚝和完整的虾仁煎得香香的，还得在每一面上都撒上黑胡椒和盐增加风味，emmm闻起来就是铁板烧的感觉，材料有限千万不要偷吃啊。
为了让大阪烧煎出来更圆润，我还自制了一个小模具，就是烤箱的油纸抹点油给它黏在一起，没有强逼症的朋友可以去掉这一步。
接着调个口感丰富的粘稠面糊，如果你的鸡蛋够大你就打1个，今天鸡蛋太小我打了2个，再加入50g山药泥、把刚才切好的鱿鱼和虾肉丁放进来.
再倒入50g清水，淋入1勺料酒，1勺盐、再磨点黑胡椒碎，搅拌均匀，然后分多次加入50-100g的低筋面粉，翻拌成这种可以黏住勺子的糊糊。
平底锅里放少许油烧热，保持小火，摆上模具，然后往里舀入一层面糊，让它铺满底部，稍微煎一会定定型，然后放入包菜丝，堆得高高的。
再抹上一层面糊，继续煎啊煎给上面的面糊定定型，这个时候就可以把模具撤掉了，一个包菜汉堡就做好了！
趁着顶上面糊还没凝固摆上煎得香香的生蚝，再放上3片培根，加上一勺面糊固定一下。
通过精准的触摸可以感觉底部已经煎硬了，正是翻面的好时机，趁它不注意吧唧一下给它翻过来，继续煎啊煎把培根煎得香香的，然后再翻一次面煎一下。
挤上一点鱼子酱，没有的话用番茄酱代替。再来点沙拉酱。
生蚝和大虾放锅边热一热再往上放。再挤一层鱼子酱和沙拉酱，最后撒上会跳舞的木鱼花和一点葱花就可以啦。
木鱼花就是干得像木头的鲣鱼削成的薄片，因为热气它就会翩翩起舞，所以叫做会跳舞的木鱼花！你猜我这个大阪烧一共有几层？
我也记不清了！切开看看不就知道！这一层一层的好像海鲜蛋糕，来一人一半感情不会散！
这个面糊很有颗粒感吃起来是章鱼小丸子的感觉，包菜爽口解腻，反正大阪烧就是随便放随便煎，我的做法第一好吃，不信你收藏起来回家试试！
