今天我们要讲的呢，就是珍妮曲奇小饼干，这个曲奇呢，虽然说现在蛋糕店里有很多卖的，但是呢，我还是比较喜欢自己动手做吃的这些的食物，毕竟，我们也不能够保证人家店里的做法是什么样子的，而且我是一直坚信，自己做的要比外面的好太多了，至少我们做的食物，我们用的什么，自己的心里有一个数，所以吃起来呢，也是比较的放心，所以基本上呢，只要是吃的，我是能不在外面买就不买，基本上都是在家里自己做的。
下面我们就一起来看一下这款珍妮曲奇的食材和步骤吧。
首先是做珍妮曲奇的食材准备：
低筋面粉 140
无盐黄油 140
糖粉 35
盐 2
水 15
玉米淀粉
下面是做珍妮曲奇的步骤：
1.首先先把做珍妮曲奇的食材准备好。
2.把黄油放到室温里进行软化，千万不要给化成水状，做曲奇用的黄油非常的重要。
3.把黄油用电动打蛋器打发到膨胀变白。
4.然后把糖粉加进去，再次打发到体积变大，颜色也变白，这个时候把盐和水给调成盐水，倒进去进行打发均匀。
5.之后把玉米淀粉加进去，用刮刀压拌到没有干粉就可以了。
6.再用打蛋器打发到颜色变浅。
7.这个时候把低筋面粉过筛进去，还用刮刀给压拌到没有干粉。
8.之后把珍妮曲奇花嘴装到裱花袋上，把压拌好的曲奇的面团放到裱花袋里面。
9.把烤盘上面垫上油纸，把裱花袋垂直那好，从中间往外面开始画圆圈挤，要一边的挤一边的往上面提，大概四圈最好。
10.按照这个方法把所有的曲奇都挤到烤盘里面。
11.把烤箱预热到一百二十度的上下火，把烤盘放进去烤个五十分钟，之后再转成一百八十度的火烤个十分钟。
12.出炉之后等到曲奇放凉之后再装起来密封好。
13.也可以在密封盒里面放上一块方糖，吃不完的话，保存好，这样是为了防潮。
14.美味的珍妮曲奇就做好啦，小点心很好吃呢。
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