香港自由行，到了餐厅一坐下来看菜单？啥，这是啥？这又是啥？香港的菜单上写的都是什么啊？明明都是中文字，但你未必看得懂香港菜单。
脾是消化器官，是内脏。而髀是指大腿，也指大腿骨。因此，吃鸡髀，是指吃鸡的大腿，也就是鸡腿了。在香港通俗的写法会将腿写成髀。
豉油就是酱油，在粤语地区称为豉油，在福建地区称为豆油。香港餐厅最出名是豉油鸡，而一些餐厅又会简称为油鸡，因为豉油鸡的烹调方法是以豉油把鸡浸熟，所以叫豉油鸡。
猪润就是猪肝，肝的谐音是干，所以香港人一律将猪肝叫猪润，有水为财润之的意思。在香港深水埗地铁站B2出口的维记咖啡粉面，从1957年开业至今，卖的猪肝面很出名，TVB的怒火街头就是那里取景。
油炸鬼就是油条，大家都知道油条的典故是因为宋朝的炸秦桧开始，所以在南方，福建叫油炸粿，广东叫油炸桧，叫着叫着就变成油炸鬼了。香港的油条比较粗哦！粥店一般都有提供。
批就是派，也就是西式馅饼，英文是Pie，香港人直接音译过来变成批，因为广东话“批”跟Pie同音，但若普通话就叫就不伦不类，所以很多内地游客看不懂就在这里。
窝夫，又是一个让人丈二摸不着头脑的名词，其实又是英文直接翻译广东话。其实就是松饼，英文叫Waffle，香港的雪糕窝夫不错吃。
再来一个英文toast翻译的中文，叫多士，也就是烘面包，普通话叫吐司，这个大部分人若按中文念，基本都懂。
“奄列”，其实，这是英文Omelette的粤语音译，也就是煎蛋饼。#香港定制旅游# 在很多酒店的自助早餐都可以看到，在香港的茶餐厅，一般会放火腿或者咸牛肉或午餐肉为馅料，一份奄列配一份沙爹牛肉面再加一杯奶茶，就是正宗的港式早餐。
以前香港的西餐厅有供应头盘，主菜，咖啡的西式套餐，但价格十分昂贵，所以香港的茶餐厅就效仿这种做法，推出低成本的套餐，同样有头盘，主菜，咖啡，这种经常的套餐，就叫做常餐。
ok，既然懂得啥是多士了，那么奶酱多士就容易理解了，也就是吐司加上炼奶跟花生酱，卡路里超高，但却成为香港下午茶最多提供的款式之一。
上世纪的60年代，日本的泡面进攻香港市场，噱头是三分钟即食，以及一个小人儿的商标，一下子，这种面就叫公仔面至今。在香港，餐肉鸡蛋公仔面成为茶餐厅最经典的菜式，一个餐蛋面一杯冻奶茶成为老饕的经典口头语。
当英国人将香草，也就是英文vanilla的香料制品带来香港的时候，中国人一头雾水，这到底叫啥来着？哦？！vanilla。。。云。。呢。。拿。。嗯，这名字不错，然后。。就没有然后了。。云呢拿雪糕就是香草雪糕，ok？！
将肠粉包裹油条，然后切成小段，淋上豉油，洒上芝麻就是炸两。在香港吗，通常在吃粥时吃炸两，所以炸两主要在粥店或大排档售卖。
看到冬甩，千万别用普通话讲，因为广东话读出来，就是doughnut，也就是甜甜圈。这个贝克汉姆的名字一样，Beckham的音译成广东话就是碧咸，咸的拼音，在普通话叫xian，而在广东话叫ham。
草莓的英文strawberry，直接音译，不解释。这就是香港的可爱之处，他们不会特意想出一个跟英文意思相近的中文，而是直接将英文翻译成中心，这样外国人也容易融入香港，容易了解广东话，所以在香港的老外几乎个个广东话都很不错就是酱紫的缘由。
蛇果到底是啥？？？这种原产美国的苹果，它的英文名字是reddelicious，香港人不管三七二十一，直接英文翻译成中文，叫“红地厘蛇果”。。。然后。。。继续简化。。。叫做“蛇果”。。。
孖，在普通话拼音读ZI，在方言拼音读MA（妈）。意思是双生子，早晨孖宝意思就在香港的茶楼，上午的双份特价，星期一至星期五两份共15元港币，其余是17元港币。
清朝末，大量的外国人居住港澳地区，因此有了超级市场的雏形，从洋酒到罐头，从玩具到水果，甚至土产零食到粮油杂货，因为刚开始是洋人开的，於是中国人就将英文store汉化叫士多。
后来中国人开的士多越来越多，大家一般在老板的姓氏后加士多，於是就有了王记士多，陈记士多，徐记士多。
写到这里，是不是感觉音译的节奏有点跟不上？两地的文化就在了解中而了解。例如这两个字：窝心。在北方，窝心表示委屈或憋撅，但在香港来说，窝心的窝却是英文warm（暖）的音译，所以是暖心，意思跟北方完全相反！
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