牛奶是蛋白质，钙和维生素C的丰富来源，具有许多营养价值。但是，它也有可能引起胃部不适或使现有症状恶化。
关于牛奶
哺乳期的哺乳动物将牛奶作为幼体的营养来源。它含有多种营养素，包括较高水平的钙，饱和脂肪，蛋白质和维生素C。人类最常饮用的奶是牛奶，牛奶呈酸性，通常需要在一定程度上进行加工处理。但是，人类也可以从其他动物（包括羊，绵羊和骆驼）中摄取奶。人类是唯一在婴儿期以后自然摄取牛奶的物种。
牛奶和胃部不适
如果酸过多会导致胃部不适，当身体产生过多的胃酸时，胃酸可能会进入食道，并可能出现溃疡或烧心。虽然喝牛奶可能会中和其中的一部分胃酸并缓解胃痛，但牛奶呈酸性，可加重胃酸分泌，同时，牛奶中的脂肪需要更长的时间才能离开胃，这会增加酸的产生。在出现因胃痉挛，腹胀和消化不良引起的胃痛时，经常喝牛奶会使症状恶化。此外，身体对乳糖的消化能力也会影响牛奶对胃的反应。如果患有乳糖不耐受，那么胃部不适时避免喝牛奶可能会阻止症状恶化。
乳糖不耐受
乳糖不耐受是指小肠不能产生足够的乳糖酶时发生的常见情况。乳糖酶是一种可以使身体消化牛奶的酶。婴儿自然会产生乳糖酶。乳糖不耐受在非裔美国人，美洲印第安人，亚洲人以及地中海沿岸的欧洲人中更为常见。根据PubMed Health的数据，到20岁，大约有3000万美国人在一定程度上不耐受乳糖。在食用牛奶的30至120分钟内，乳糖不耐受会引起一种或几种症状。它们可能包括胀气，恶心，腹泻，痉挛和腹胀。喝的牛奶越多，症状就会越严重。消除乳糖不耐受症状的最佳方法是从饮食中除去牛奶或减少食用量。在食用牛奶之前可以服用咀嚼片中的乳糖酶，以确保其能正确消化，从而减轻症状。
注意事项
胃病（胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病等）发作时需要避免喝牛奶，康复后可以尝试适量的进食，同时避免喝冰冻的牛奶。从饮食中避免牛奶会导致维生素D，钙，核黄素或蛋白质缺乏。为了防止这种情况，食用富含维生素的果汁和食物可以帮助预防因避免喝牛奶而引起的营养缺乏症。在大多数情况下，用豆奶或杏仁代替牛奶是一种合适的替代品，而没有乳糖刺激胃的风险。脱脂牛奶和低脂牛奶是最好的乳制品选择。低脂或无脂牛奶可以缓解胃酸过多的症状。
因此，如果常有胃部不适，缓解期想喝牛奶的话，建议喝热的牛奶，低脂或脱脂牛奶。
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