这早餐成本低，好吃又好做，却是极佳的营养餐，孩子超喜欢！
整个六月，会有很多妈妈们比较紧张的，因为开始就是大孩子的高考，接下来就是小孩子的中考，都是牵动人心的，家长们能做的就是鼓励以及照顾好孩子的生活。
六月是个美好的季节，好在还不是很热，在一日三餐上，还相对容易。
早餐吃什么，其实是最重要的，尤其是对于学习任务重的孩子们，妈妈们总是使劲了浑身的解数来做花样。
很多孩子喜欢盖浇饭，吃起来简单，饭菜一盘，吃起来又香又省事，今天分享一盘简单的盖浇饭，但是孩子很喜欢，尤其适合即将中考的孩子们，妈妈们动起来吧！
今天的这个盖浇饭，除了米饭之外，用了家里现成的食材，主要材料有：胡萝卜，火腿，木耳，西兰花，这几样都是极有营养的，而且营养相辅，有酱香调味，好吃又下饭。
生活中我们不要忽视那些简单廉价的食材，比如胡萝卜，胡萝卜对于孩子身体的发育健康非常有好处，尤其是对眼睛极好，胡萝卜可以为孩子补充丰富的胡萝卜素和钙质以及多种维生素；胡萝卜含有一些膳食纤维，除具有增加肠胃蠕动还可以保护眼睛，提高抗传染疾病的能力，提高免疫力，绝对是小食材大作用，每天要记得给孩子吃一点才好。
火腿不用多说，木耳和西兰花同样是营养丰富，是不可缺的食材。无论大人还是孩子，三餐种豆要保持最健康的饮食方式，少吃糖、应该近“三黑”，就是黑米、黑豆、黑木耳；远离“三白”，就是食盐、白糖和猪油 。
尤其是三黑里面的黑木耳是菌类的代表，作为蔬菜蛋白质，相对优质，矿物质十分丰富。而且黑木耳是一种十分百搭的菜，做什么菜都可以放一些，都不会冲突。
西兰花营养价值更是很高，当中含有丰富的维生素和微量元素，孩子多吃点西兰花，还能够保护视力，增强身体的记忆力。
所以，别看这一盘小小的盖饭，能量高，脂肪低，很适合孩子吃！
材料：热米饭，胡萝卜，火腿，木耳，西兰花，葱花，豆瓣酱和蚝油。
做法：
1、除了米饭之外，所有材料备好，米饭用电饭煲在一边煮着，这边开始做菜。胡萝卜和火腿切成小丁，西兰花用盐水浸泡清洗干净，这四样食材都用半小碗。
2、把黑木耳和西兰花都煮一下，黑木耳煮5分钟，西兰花烫一下就迅速捞出过凉，然后这两样食材也切碎备用。
3、锅内放一点油，先放入葱花和火腿丁炒出香味。
4、炒出葱香后放入胡萝卜丁，翻炒几下，让胡萝卜微微软一点，和油综合一下。
5、然后再放入西兰花和木耳，简单翻炒几下。
6、1勺豆瓣酱放入半勺蚝油，放入半碗的水调匀后倒入锅内，炒匀。
7、然后用一点水淀粉勾芡即可。
8、热米饭装碗，轻轻压实，倒扣在盘里，用胡萝卜切片煎成小萌鸡的冠和嘴，海苔做眼睛，插在米饭上，一个可爱的小萌鸡的形象就做好了，简单省事。
9、最后把炒好的什锦菜堆在饭的一圈就可以上桌了，简单的一盘，吃得却很过瘾，孩子也开心！
根据自己所用的食材的量来选择豆瓣酱的量，不要过多，不然会过咸，要记住火腿和蚝油里面还有盐分的。最后要放入一点水，然后用水淀粉勾芡一下，这样和饭拌在一起才好吃。
切胡萝卜的时候，直接切出来小鸡的冠和嘴部分，剪掉的边边角角还可以炒在饭中，不浪费！
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