以前在东北生活，对于春天的印象就是雪融化以后不知不觉间慢涨的河流，以及脚步踩在浅淡的冰层上，瞬间炸裂迸发出的水与泥的混合体。相比东北的自然，帝都的春天更宁静如诗。
在行走间便可以闻到花香，随便走进一个蔬菜店，买点新鲜的菠菜和肉品，回家做一个小炒菜，简单而又平实的生活着。
准备食材：菠菜、肉、葱花、蒜末、姜末、胡椒粉等。
1、将准备好的菠菜用水冲洗，简单的切一下。
2、起锅烧水，将菠菜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。
3、将准备好的肉切成肉丝，留以备用。
4、起锅烧油，将准备好的姜末、蒜末和葱花放在锅中，进行爆香。
5、将准备好的肉丝放在锅中，进行简单的翻炒。
6、将准备好的胡椒粉也撒在锅中。
7、再在锅中倒入适当量的一点酱油，进行调味。
8、再撒点盐巴在其中。
9、将之前焯煮好的菠菜放在锅中，进行翻炒。
10、在锅中加点水，接着翻炒。
11、再调制点水淀粉放在其中。
大火收汁，盛出来就可以了。有点汤汁的这道菜，更可以保留着肉的鲜香，把汤汁简单的撒在米饭上一勺，感觉入口的饭都更香了。
