食材:奶油奶酪200克、鸡蛋3个、温牛奶75克、低筋面粉70克、玉米油20克、糖粉30克、细砂糖50克、淡奶油60克、奶粉适量;,接下来我们就来聊聊关于冰乳酪戚风蛋糕怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
冰乳酪戚风蛋糕怎么做
食材:奶油奶酪200克、鸡蛋3个、温牛奶75克、低筋面粉70克、玉米油20克、糖粉30克、细砂糖50克、淡奶油60克、奶粉适量;
把奶油奶酪隔热水搅拌顺滑,然后倒入温牛奶搅拌均匀,再加入蛋黄,玉米油搅拌均匀;
筛入面粉搅拌均匀,然后放置一旁备用,然后放细砂糖(分三次加入)至蛋清碗中;
把蛋清液打发至有弯勾,将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,倒入模具中,放到烤箱165度烤25分钟(或者130度烤50-60分钟);
制作奶酪夹心,把奶油奶酪隔热水搅拌均匀后加入糖粉,继续搅拌,然后把奶油打发至粘稠;
把奶油倒入奶油奶酪中,搅拌均匀,然后把蛋糕取出晾凉,切成4份;
把小块的蛋糕从侧面切口,加入乳酪夹心,最后再沾一层奶粉就可以啦。