还记得我给大家说过，不爱吃茄子。但最近却疯狂的做茄子。
原因只有一个：我发现，没有难吃的菜，如果你觉得难吃，那只是因为你做的难吃，并不是菜本身难吃。
我在开发了地三鲜、红烧茄子之后，今天又尝试了一种做法：不炸、不炒，加上肉馅，清爽好吃。对！这就是蒸茄盒！
看看配料吧：
1、五花肉
2、长条茄子一根
3、蒜末、香菜末
4、淀粉
5、调味料：料酒 1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、白糖少许、胡椒粉少许、花生油2勺
6、鸡蛋1个
先把茄子洗干净，两边放一双筷子，然后把茄子切成厚片。（这样做的原因是，茄子的底部不会分开）
看，切好了是这样的
再把茄子两片两片分开，切成茄盒。
绞肉机里，加入五花肉、小葱，姜 打成馅。
料酒 1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、白糖少许、胡椒粉少许、花生油2勺，再打入一个生鸡蛋，再次搅拌均匀
然后把肉馅夹在茄盒当中。
全部做好，摆在盘子里。
大火，水开后15分钟
把盘子里面的水倒掉。
我们做一个料汁：
蒜末放入油锅爆香
加入一勺生抽，加入水淀粉，煮到粘稠。
把料汁淋在茄盒上，放一点香菜末、小葱末，美味即成。
总结：
制作难度：1级（主要是肉馅的调拌，以及加入肉馅的过程，稍微有些麻烦）
口感：汤汁非常的好吃，入味。茄子软糯、肉馅鲜香。这样的做法，清淡少油，开胃下饭，健康美味。上桌之后，连汤汁都不剩了。拌米饭，超好吃！
经我的研究发现，茄子真的是有很多吃法，等我慢慢研究呈现吧！
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