对中国人来说，茶是一种在血液中流动的文化，是一种渗透到基因中的信仰。自从神农尝遍了各种药草，茶的故事就在这片广袤的土地上流传开来。很长一段时间以来，茶的概念被拓宽了。几乎所有可以用来泡水的东西都叫茶。
在四川和重庆，有一种流行的“非茶之茶”——老鹰茶。据《四川野生经济植物志》记载，老鹰茶树为樟科木本植物，学名“豹皮樟”。它的叶子是椭圆形的，绿色的在脸上，白色的在背上。又称红白茶、白春茶。它主要生长在四川、重庆等地的高山峭壁上，也是老鹰筑巢、露营的地方。因此，当地人常流传这样一句打油诗：“此茶素无名，爽口沁人心。大鹏栖息处，从此名老鹰。”
这种茶除了与山鹰的栖息地有关外，还与雄鹰有其他联系。据当地一些人说，小鹰孵出孩子后，每天都出去打猎，以满足孩子的饮食需求。为了防止毒蛇和老鼠利用这个空隙觊觎鹰巢，聪明的老鹰每3到5次就会背上几根老鹰茶树的树枝，把它们放在鸟巢旁边，用它发出的香味保护宝宝在鸟巢里安全生长。
老鹰茶有着悠久的饮用历史。据说东汉时有知识的人喝了它。一百多年前，清朝的挂印知县”喻秉渊，挂印请辞，布衣还乡后，曾播种的老鹰茶树种，如今已翠绿成林，香飘千里。
民国时期，成渝各地的茶馆，特别是抗战时期的重庆，都喝着老鹰茶。政要、文人、诗人、百姓都在喝老鹰茶，这几乎成为当时社会的一种时尚。
现在，在巴山、沭水的许多火锅店，老鹰茶常年免费供应，甚至有些火锅店会把老鹰茶煮成茶，加入特制的锅底，据说有不同的风味。
酿制的老鹰茶汤金灿灿如琥珀。味道又浓又实。夏季饮用具有消暑解渴、提神醒脑的功效。在《万县乡土志》中曾有记载：“茶，叶粗大，色红而性寒，盛夏饮之，祛暑。”而在《本草纲目》中也有关于它“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
撰写于：
保健品 http://www.beeecshop.cn
,
