猪肝提前浸泡30分钟，泡掉血水洗净 然后切成片冷水入锅，加入姜片一起煮，接下来我们就来聊聊关于猪肝蛋卷如何做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
猪肝蛋卷如何做
猪肝提前浸泡30分钟，泡掉血水洗净。 然后切成片冷水入锅，加入姜片一起煮。
猪肝加热至水咕噜咕噜冒泡全开，猪肝熟透，关火焖5分钟捞出、沥干。放入料理机中，加少许猪肝汤，打成软软的猪肝泥。
淀粉加少许水，搅拌均匀成水淀粉。 水淀粉倒入抽打好的蛋液中，再次拌匀。
香葱洗净，切成末备用。
香葱末加入蛋粉混合液中，拌匀。不粘锅烧热，倒少许油，把锅转一下，让油散开。舀一大勺蛋液倒入预热好的平底不粘锅中，转动平底锅，让蛋液均匀布满锅底。
一面烙好翻另一面，全程小火，烙至两面金黄出锅。
打好的猪肝泥放在蛋饼一侧。
稍用小力，将猪肝泥卷入饼中。
用刀切开，放入盘中即可。
