无论男女，春天多吃青椒胡萝卜土豆丝，宽肠通便还护眼，老少皆宜。
春天来了，清淡美味的家常小炒，一直是人们餐桌上必备的食品，它简单快速，营养味美，非常适合年里大鱼大肉，胡吃海喝后胖上几斤的人们，就像我，一个新年下来，又胖了5斤，减肥大计又被提上来了，常吃一些宽肠通便的食物很有必要，比如土豆，胡萝卜，青椒，等等蔬菜，这些蔬菜都是大家非常熟悉的，几乎一年四季都会吃到，煎、炒、蒸、炸样样都行，都非常美味。
说起土豆，大家都知道，它营养丰富，粮菜兼用，含有的维生素C比苹果还高，钙、钾等微量元素也很丰富，而且易于消化吸收，老少皆宜，所以颇受人们称赞。在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。很多人认为土豆含有淀粉，多吃会发胖，其实是不对的，土豆是含脂肪最低的食物，只要洗去淀粉，就完全不用担心发胖，低脂又饱腹，搭配胡萝卜和青椒一起炒，还护眼明目，减肥美体，老少皆宜。
土豆的烹饪方法特别多，但是我还是最喜欢炒着吃，简单快速，经典美味，分享给大家。
菜名：【青椒胡萝卜土豆丝】
主要食材：青椒1个，胡萝卜半个，土豆1个。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，鸡精少许。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步 准备工作，土豆洗净去皮，先切片再切丝，然后放入淡盐水中浸泡一会，这样可以去除淀粉，炒制后口感也会更加清脆。青椒去蒂后洗净切丝，胡萝卜去皮洗净后也切成丝备用。
第二步 炒制，起锅烧油，油热后，把控干水分的土豆丝和青椒胡萝卜丝全部倒入锅中，翻炒均匀。
第三步 调味，翻炒至食材变软，加入食盐和鸡精，少许开水翻炒均匀，大火烧开即可。喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒。
第四步 出锅，春节，我喜欢吃得清淡一些，所以没有多加其他调料，喜欢吃酸辣口味的朋友可以加入生抽，香醋等调料。出锅装盘，红红绿绿的素炒土豆丝看着很有食欲，鲜美还下饭。
第五步 成品图，土豆是西方人的主食，维C含量比苹果高，低脂又饱腹，这样搭配炒着吃最鲜美。
----《温馨小提示》----
1 土豆不要和柿子同食，土豆易使人的胃产生大量胃酸，如果同时吃柿子，柿子在胃酸的作用会产生难以溶解的沉淀，从而可能会导致消化不良。
2 脾胃较虚弱的人群应少吃土豆；糖尿病人不宜食用土豆；对土豆过敏的人群不宜食用土豆。
3 土豆含有天然毒性（龙葵素），在烹调土豆时加入适量醋，能起到解毒的作用。不能食用变质、发芽或变绿的土豆，其中龙葵素含量较高，食用后会引起中毒。如果吃土豆时感到口麻、发涩，则表明含龙葵素较多，应立即停止食用，以防中毒。
青椒胡萝卜土豆丝怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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