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自古以来馒头都是我们老百姓的主食，古代甚至是近现代的时候不论南北，人们出远门所带的干粮都是馒头、饼这一类的食物，发展到现在，将白面馒头作为主食，在南方已经很少见了，但在北方，这就是每一天的日常饮食。
北方人习惯吃面食，常常一顿饭一个白面馒头就着菜就吃完了，而把馒头做成菜品，还有很多人不会做。
今天就给大家分享一道农家炒馍片的做法，其实馍片的做法在南北方都比较家常，吃起来口感更加松软，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备凉馒头两个，先从中间切开，再切成一厘米厚的馍片，放入盘中备用。
准备洋葱半个，切成宽条，放入小盆中，用手抓散备用，青椒一个切成长条，和洋葱放在一起，西红柿一个，切成滚刀块，一起放入盆中。小葱两根切成段，放入盆中。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。然后倒入馒头片，晃动炒锅，使馍片受热均匀，再颠锅翻炒。
淋入少许明油，煎至馍片表面金黄酥脆时，即可倒出控油备用。
锅内再添入少许底油，倒入西红柿翻炒几下，再放入青椒和洋葱，快速翻炒几下，加入蚝油3克，翻炒化开，加入食盐2克，胡椒粉0.5克，继续翻炒化开调料，倒入馍片，快速翻炒片刻，加入生抽3克，从锅边淋入，继续翻匀，再倒入葱段，简单翻炒几下，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道简单美味的农家炒馍片就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：馒头，青椒，西红柿， 洋葱，小葱
调料：食盐，胡椒粉，蚝油，生抽，明油
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