相信很多朋友都喜欢买火腿肠吃，方便快捷味道也不错，而且很多家长还给孩子买火腿肠吃，市场上的火腿肠五花八门，虽然有一些很知名的品牌，可以也避免不了各种食品安全问题。
既然不安全，那就自己做吧，但是做香肠要准备很多东西，还要考验你的厨艺，没关系，教你一招。今天咱们就来介绍一个懒人香肠的做法。新鲜的大鸡腿非常的便宜，超市活动价才6块多一斤，做成懒人香肠正合适。
虽然是懒人香肠，但是味道特别的好，里面有大大的肉粒，没有一点淀粉和添加剂，非常适合孩子吃。做一次够吃半个月，冰箱冷冻保存就可以。吃的时候可以解冻直接吃，也可以煎着吃，夹面包都很不错。没有油分，健身减肥的朋友也适合。
说了这么多好处，我们快来看看是怎么做的吧。
材料：琵琶腿，黑椒味腌鸡肉料
做法：1，新鲜的琵琶腿放入水中反复浸泡掉血水，这一步可以很好的去腥。然后将表面清洗干净。
2，用剪刀顺着骨头剪断鸡腿的筋，把骨头去掉，得到这样完整的无骨鸡腿肉，继续冲洗几遍，彻底将鸡肉清洗干净。
3，先用擀面杖反复的捶打鸡腿肉，让肉质变得松散，这样做好的成品会更加的嫩，肉质不会发紧。用叉子在鸡腿的表面多插几次，方便鸡腿入味。
4，这一步就可以随意发挥了，我今天用的是现成的黑椒味的腌肉料。也可以用奥尔良的，蜜汁的，蒜味的都可以，因为是整个的鸡腿，所以可以分别腌制，不需要一次性的把所有的鸡腿都处理成一个味道。
如果家里没有现成的腌肉料，也可以用胡椒粉，盐，生抽，耗油，姜片，自己制作腌料味道也不会差。
然后放入冰箱冷藏腌制2个小时。
5，腌好的鸡肉放到锡纸上，将碎的肉块放在上面。
6，然后像卷寿司一样把它卷起来，尽量卷的紧一些，卷好后，将两头像糖果一样拧紧，每只鸡腿单独卷，一个的量大概是200克左右。放入臻米折叠电蒸锅大火蒸25分钟
7，蒸好后不要着急，先等它放到温凉在处理。不着急吃的，就带着锡纸一起冰箱冷冻保存。吃的时候再去掉锡纸就可以了。
做好的鸡肉肠，趁热我们吃了一个蘸汁的，味道也不错，孩子也吃了很多。
如果是有减肥需求的，可以将鸡皮去掉，这样做出来油脂会更少。
这种方法的鸡肉肠简单快手又好吃，可以一次性多做一些放入冰箱冷冻，孩子早上吃早点，拿出来煎一煎。或者去掉锡纸放入口袋中微波一下都行，非常的方便。
前不久买了一些轻脂调味鸡胸。200克算下来就要18块。早知道还不如自己用这种方法做呢
小宁碎碎念
1，鸡腿因为不能焯水，所以一定要多泡水将血水泡出，去腥。不然蒸好后有腥味。
2，鸡腿去骨后可以看到几条筋一定要去掉。不然影响口感。
3，放冰箱冷冻要放入专门的保鲜盒，或者密封袋，不然会变干影响口感。
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