唯美食与爱
不可辜负
36年间，
烹饪专业培养了一代又一代杰出的餐饮人，
他们或成长为行业的领军人物，
或拥有着自己无比热爱的事业。
让我们来听听这些优秀的校友是怎么说的吧。
金钟——1983届毕业生
“金哥私房菜”创始人
在营养学校念书的日子为我打下了很好的基础，除了学会了原料知识和基础烹饪方法。在后来的学习中，对中西融合菜也有所接触，我在这个过程中逐渐形成了自己的菜品风格。毕业以后，我在南京饭店、南京中心饭店工作了十几年，不断地学习、锻炼，在2005年的时候，自己开了金哥私房菜这家店，开始将自己所学和对菜品的感悟，融合进自己的产品中去。
现在回头想想，在学校所接受的基础教育太重要了，技能和职业素养，在那时就已经深入心中，正是因为如此，才能让我在自己的职业道路上越走越顺，把路越走越宽。
欧顺强——1985届毕业生
南京华泰万丽酒店行政总厨
我印象最深的一门课程是食品营养学，当时听课的时候，就觉得特别有意思，原来平常的饮食中，含有这么多有意思的小知识。这些年，我攒下了很多宝贵的工作经验，在分子美食上也做了一些研究。中西合璧的菜肴也是未来一段时间内的发展大趋势，我们这个行业，越来越需要人品好、能吃苦、职业素养高的人来带动发展，餐饮市场的角逐中，只有有钻研精神的人，才能做出紧跟市场潮流的产品，一个肯吃苦，肯钻研的人，也一定是一个优秀的人。
林敏——1993届毕业生
南京伊特维尔烘焙工作室创始人
毕业后，我在南京中心大酒店、希尔顿酒店、明日酒店、太阳宫酒店工作了十几个年头，在2015年成立了自己的烘焙工作室，主攻法式甜点和巧克力工艺，如今能做到与国际接轨，前景还是比较好的。在最近几年的工作中，我慢慢总结出一个道理，年轻人要静下心来做事情，不要太浮躁，应该认真学习，认真对待每一件事情。我念书的时候学的是中餐，在工作后逐渐对西点产生兴趣，并一路走了下来，所以，肯坚持肯付出，一定可以成功。
乔继红——1999届毕业生
南京铂尔曼酒店行政总厨
2015年，我入职南京铂尔曼酒店，担任行政总厨一职。每天的工作十分繁忙，从早上8点到晚上10点，带着团队为每一餐做静心的准备。闲暇之余，我会看一些烹饪专业的书籍，给自己充充电，也时常会去市场上走一走看一看，了解一下当下市场的行情。南京的食客大多喜欢江湖菜，什么流行吃什么，什么好玩尝什么，这也造就了南京餐饮市场风云变幻的特点。所以，只有不断的学习，才能超越自己，才能把事情做好。
杨文彬——2002届毕业生
南京芳芳法式西餐厅行政总厨
我2002年毕业，在南京饭店实习，05年到08年在丽星邮轮工作，从学徒做到了一厨，在游轮上，一天工作12个小时，很辛苦，但是收获很大，国外厨房的设备十分先进，管理要求也很高，在这个过程中，完全靠自己，也锻炼出来了强大的抗压能力。2014年，在金陵饭店工作，2015年来了芳芳餐厅。从一个学徒，走到今天的行政总厨，让我深刻的明白，厨房也不仅仅是做菜，还有很多很多的东西要学。
孙凯——2018届毕业生
扬州大学旅游烹饪学院在读
2016年，我被选入学校的技能大赛集训队接受训练，通过两年的不懈努力，终于在2018年江苏省技能大赛中获得了金牌，被保送入扬州大学深造。回想当初训练的日子，早上六点起床，晚上凌晨才睡，三九三伏，一刻也不敢懈怠，功夫不负有心人，有付出才有收获。现在，我在班级担任班长一职，我仍然在努力地奋斗，加油！
稿件来源：烹饪营养系
编排：士多啤梨香蕉芒果橙
审核：爱吃榴莲的小小王
