包菜,又名卷心菜,洋白菜,疙瘩白,圆白菜,是华北一带春,夏,秋天常食的一种蔬菜,富含有维生素C和叶酸,钾。并且热量低,适合通过控制饮食来减肥的朋友,今天厨娘与大家分享一下手撕包菜的做法。

准备食材:包菜,花椒,干红辣椒,大蒜,盐,白糖,食用油

操作步骤如下:

1,包菜清洗干净,沥干水分后,撕成大小均匀的块

手撕包菜做不出饭店的味道(饭店18一盘的手撕包菜)(1)

2,用刀把包菜茎切成片,便于炒熟

手撕包菜做不出饭店的味道(饭店18一盘的手撕包菜)(2)

3,准备花椒,干红辣椒段,蒜片备用

手撕包菜做不出饭店的味道(饭店18一盘的手撕包菜)(3)

4,锅内加油烧热,油要稍微多一些,防止爆炒包菜炒糊

手撕包菜做不出饭店的味道(饭店18一盘的手撕包菜)(4)

5,下入花椒,辣椒,蒜片爆香

手撕包菜做不出饭店的味道(饭店18一盘的手撕包菜)(5)

6,炒香后放入包菜,大火爆炒,翻炒均匀后加入生抽和香醋,继续大火爆炒

手撕包菜做不出饭店的味道(饭店18一盘的手撕包菜)(6)

7,大火爆炒2分钟后,加入盐和少量的白糖调味提鲜

手撕包菜做不出饭店的味道(饭店18一盘的手撕包菜)(7)

8,翻炒均匀后,即可出锅

手撕包菜做不出饭店的味道(饭店18一盘的手撕包菜)(8)

温馨小贴士:

包菜下锅炒之前一定要沥干水分,不然会影响口感

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