又到周一了，大家又开始了忙碌的新一周。近期全国疫情都出现了反复，大家在工作之余一定要注意做好防护工作，保护好自己和家人的身体。希望我们每个人都健康平安! 有段时间没有和大家分享我们备受欢迎的快手菜系列了，今天饭FAN姐赶紧给大家安排上这道超级好吃的下饭神菜【麻婆茄子】，只要10分钟就可以轻松搞定，下班之后就用这道快手美食作为美味晚餐吧！
By 爱烹饪的FAN
用料
- 长茄 2根
- 猪肉馅 150克
- 葱末 10克
- 蒜末 15克
- 姜末 5克
- 生抽 10克
- 豪吉川香麻辣汁 30克
- 豪吉藤椒油 10克
- 鸡精 5克
- 白糖 10克
做法步骤
1、锅内倒入食用油，油热后放入切好的茄子丁进行油炸
2、将茄子丁炸至变软嫩，表面呈金黄色时捞出沥油备用
3、锅内倒入藤椒油，放入麻椒煸炒出香味后将麻椒盛出，保留炒好的麻椒油
4、继续放入葱姜蒜末爆香
5、将猪肉馅放入锅内，快速进行翻炒
6、将肉馅炒至变色后，继续放入生抽，快速翻炒均匀
7、放入麻辣川香汁和鸡精，充分翻炒均匀
8、继续放入白糖，翻炒均匀
9、将炸好的茄子丁放入锅内
10、充分翻炒均匀即可
11、一道超级美味又下饭的麻婆茄子就做好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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