重庆日报全媒体讯(记者 吴刚)交费办会员证才能进入商场购物，但仅是食品试吃就能“赚回来”，全球著名的沃尔玛高端商业——山姆会员店来重庆了，12月末将在龙湖礼嘉天街开业。这是山姆会员店在中国的第30家店，它究竟能给我们带来哪些新奇的体验，近日，本报记者亲赴深圳，为你打探。
▲深圳山姆会员店(2019年12月3日摄)新华社 记者 毛思倩 摄
山姆深圳福田店，是山姆1996年在中国落地的第一家门店，连续12年全球销售第一。和一般商超比起来，这里空间更大，层高近10米，货架都在5米高以上，货架之间的通道，至少能容纳三辆购物车并行通过。食品试吃是亮点，几乎每一个食品展台前，都有售货员将食品切成小块，供会员试吃。
虽然空间大，但货物种类却不多，一个货架最多陈列4种单品。山姆首席采购官张青介绍，山姆会员店的SKU(库存保有单位)仅有同等面积商超数量的四分之一左右。这里有来自全球30多个国家和地区约4000种商品，其中自有品牌约700种。“我们对商品产地和会员需求进行专门研究，保证每个商品都是该品类中的最适合会员的商品，换句话说，让消费者们闭着眼睛买也不会错。”张青说。
价格方面，山姆沿袭了沃尔玛的低价策略，甚至比一般商超更加便宜。记者注意到，两升鲜牛奶19元，6寸左右的提拉米苏蛋糕88元，18寸左右的披萨售价66元，新鲜出炉的烤鸡不到40元。不过也有高价商品，例如一台高清晰电视机，标价近30万元。
商超竞争如此激烈，山姆为啥还要采用会员制设置消费门槛?“‘付费会员制’可以通过精准定位目标人群，提供更有针对性的商品和服务”，张青说，山姆与其他零售商最大的不同在于思维方式和业务模式。其主要收入既不靠毛利，也不是供应商进场费，主要是依靠会籍收入，因此山姆首先考虑的不是销售额，而是如何让会员爱上其商品，一次次地回到山姆。
山姆将为重庆人带来哪些惊喜?沃尔玛(中国)首席公司事务官董玉国介绍，山姆重庆店仍然会设立“山姆厨房”，由星级大厨坐镇，跟会员边吃边聊海鲜牛排等高端食材怎么做、怎么吃。大厨还会根据会员的反馈和喜好，不断开发好吃又不难做的“私房菜单”。
同时，山姆重庆店将打造与美国山姆同时上线的家居区域“山姆云家”，包括树屋一样的高低床、高端健身器材，设置免费为会员做听力和视力检测的“眼镜中心”“助听中心”和“健康管理中心”等。
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