柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了锌和铜的含量，其他成分均比苹果高。但是食用时候要注意，空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症；柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。现在正是柿子上市的季节，在吃惯了其它水果的同时，不妨换一个新选择。今天就跟种植柿树的果农朋友们一起学习下，柿子树在种植管理过程中需要掌握的8点。
一、种植时间
柿子树的种植一般选择在春天进行。温暖的春季，不论是播种、扦插、还是高压都是很好的。但是当柿子树已经长出来以后还要进行定植。一般是在秋季到次年的春季之间，而且定植的时候要注意，千万不要种植过密，以免植株互相抢夺养分，妨碍生长。
二、温度要求
柿子树喜欢温暖的天气，在全年的温度平均在十摄氏度到二十点五摄氏度的地方都有进行种植，但是全年的温度还是以十三摄氏度到十九摄氏度是最为合适的。甜的柿子比涩一点的柿子更喜欢温暖，抗寒的能力不如涩的柿子。
三、土壤选择
柿子树对土壤的要求不大，丘陵、平原、河滩还是山地都能适应，但是柿子树最适合生长在钙质土壤里面，也适合生长在中性或者是微酸性的土壤里，因为柿子树的根系很强大不喜积水，所以要选择土壤肥沃疏松和地下的水位比较低的，而且要排水性良好，背风向阳的是最好的了。
四、定植栽培
1、合理密植。采取中等密度种植，亩植111株（株行距2×3米）。比亩植42株（4×4米）、33株（4×5米）、222株（1.5×3米）、333株（1×2米）经济。
2、苗木质量
1）．嫁接苗：根茎粗0.8厘米以上，高80厘米以上，整形带内有4～5个饱满芽，要求根系比较发达，有3条以上侧根。
2）．实生苗（君迁子）：地径粗0.8厘米以上，高80厘米以上，要求根系比较发达，有3条以上侧根。
3、定植方法和时间。挖直径1米、深0.8米的定植穴或宽1米、深0.8米的定植沟或全园机械深翻0.8米定植。每株施腐熟有机肥50～100千克，过磷酸钙或钙镁磷肥2千克，若土壤偏酸，每株加施生石灰2千克，与土壤充分拌匀回填，做出高于地面30厘米的树盘或定植带，将苗放入填土，边填土边提苗，填土略高于接口，使根系与土壤充分接触，踏实后浇透水，覆盖地膜或有机物；为提高甜柿成活率，定植前先用100PPM的1号生根粉稀释液浸泡30分钟或喷雾器喷根；定植结束后及时留0.8米定干。为了避开冬春干旱和促进根系恢复，减少开春缓苗时间，改冬春定植为10～11月份秋植。
五、合理浇水
浇水的时间可以在柿子树萌芽之前，和新梢的生长期和果实的膨大期和解冻之前分为这四次来进行的。有的地区春天的时候干旱，没有雨，所以应该要在萌芽之前和开花之前各进行一次灌水，同时，还要每次施肥之后再进行一次浇水。浇水的多少要根据柿子树的大小，和土壤里面的一个湿度来决定的，要让土壤里的湿度保持在田间的百分之五十到百分之七十，这样的话可以保证一下柿子树的一个正常活动，并且有利于它的生长和结果实，浇过水之后要覆盖上一些草，或者是别的遮盖物，这样有利于保持土壤里面的水分，防止水分过于早的进行蒸发。
六、科学施肥
1）秋季施肥
秋施基肥的适宜时间为9月中下旬至10月上旬，这时地温高微生物活动旺盛有机物分解腐热快利于根系吸收。肥料以有机肥为主并配以N、K等速效肥料。每株施入土杂肥100—200公斤、人粪尿10—20公斤、草木灰15公斤并混施尿素0.5公斤、过磷酸钙4公斤。
采用条沟施或环状沟施沿树冠外缘挖50厘米宽、60厘米深的条沟或环状沟，将表土和未腐熟的作物秸秆放入沟底层，将腐熟的土杂肥和细肥混合后施入20—30厘米的土层内。要注意施肥腐熟农家肥和细肥都不可施得过深以免影响肥效。
2）巧施追肥
柿树每年追肥2次。第一次在春季3月份结全树盘覆草进行。第二次在7月下旬果实迅速膨大期进行。
追肥以速效肥为主前期以氮肥为主后期以钾肥为主并配以适量磷肥。有灌溉条件的按时追肥无灌溉条件的可以根据天气趁雨追肥。一般按树冠大小每株挖若干小穴施入化肥后用土填平即可。
七、合理修剪
柿子树种植好后的管理中一定要注意修剪，一年四季都要进行修剪的。冬天的时候主要是以轻剪为主要的，来调整一下树的骨架，和改善一下通风和透光的条件。把一些过密的树枝，和比较细小的枝条，和重叠的枝子，和有病虫害、干枯的枝条给修剪掉。夏天的修剪的时候，要把一些大的枝给剪掉，改善一下光照和它的营养条件，有利于柿子树的开花和结果实。发芽之前要对长了一年比较旺盛的枝条，来进行一下刻芽，从而来促发一下中短枝的生长，对于刻芽发出的新梢和其他的枝条，在三十厘米到四十厘米的时候一进行摘心，把比较弱的枝条摘心了之后，有利于顶部形成新的花芽，把一些生长的比较旺盛的枝条摘心了之后，有利于促进第二次的长枝开花，第二年结果实。
八、病虫害防治
柿树虫害有介壳虫、柿蒂虫、柿毛虫等。病害有角斑病和圆斑病综合防治措施：
1、初冬季节彻底清理果园摘除残留树上的柿蒂清扫柿树周围的落叶、病虫果、病虫枝干等可把圆斑病、角斑病、柿蒂蛾等病虫越冬场所除掉减少来年危害。
2、冬季刮除树干、大枝上的老粗翘皮并集中销毁刮皮后树干涂白可以消灭柿蒂虫、草履介壳虫。
3、化学防治柿树发芽前树体要细致地喷洒1遍农兴 碧润 施好美，6月上旬至8月上旬交替喷施绿健、盈美、阿卡奇等进行病害防治并根据虫害发生情况及时喷药防治。
九、冬季防冻管理
前面说过，柿子树喜温，所以在冬天的时候，我们要给柿子树保暖，避免植株受冻，出现冻死现象。可以给柿子树刷白，也可以在土壤上面覆盖草席。先对土壤浇水，尽量将覆草的厚度保持在15~20厘米之间，这样才能给柿子树温暖，注意覆草的范围在柿子树冠的范围以内。而且在覆草后稍微压点土，防止火灾发生。
通过上文的介绍，相信大家都对柿子树的种植管理有了更进一步的了解，可以根据实际情况，采取合适的措施，种出高产的甜丝丝的柿子来！
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