这些年，“钱排”与“三华李”成了两个捆绑式的广为人知的名词：只要说起钱排，人们就自然而然地说到三华李；只要说到三华李，人们就自然而然地说起钱排。
钱排是粤西茂名信宜市的一个镇，三华李是当地的名优特产，全镇家家户户寸土寸金，广为种植，用心经营，其专业化与兴旺程度，可谓“一李兴百业，一李富万家”。2019年，当地1.2万多户农家，三华李收入最高的农户超过80万元，收入介乎40至70万元的农户超过100户，收入10万元以上的农户超过1000户，普通“小户”年收入两三万起步、五六万不成问题。
因李而富，因李而名，是什么让一个山区小镇成为全国知名的“产业之星”？当然，除了自然禀赋的天时地利，还有地方党政的英明勤政和果农的勤苦耕耘。近日，记者走进“中国三华李第一镇”钱排镇，实地探秘当地三华李产业发展实况。
钱排三华李。
“早”字得益
早起的鸟儿有虫吃，早熟的李子价更高。前之“早”，体现生活之勤快，后之“早”，反映价值中的技术含量。早上市的李子价更高，这是水果市场的营销实情。
夏日刚至，钱排镇的三华李交易市场已是一派热火朝天，集镇乡村处处车水马龙。当地果农说，今年李子批量上市比以往哪一年都来得早，足足提前了一个月，以往是“芒种”过后批量采摘，如今“立夏”时节即批量上市；以往5月初方才少量挑拣采摘，如今2月底即可挑拣采摘上市，“有李期”足足提前了2个月！
“不单今年如此，去年、前年也是如此。”果农介绍，早上市，已成为钱排三华李抢占市场提高收益的“杀手锏”。“早上市，价格是高峰时候的几倍！”果农举例，批量上市之前，果品几乎不分等级，统级收购价就是每斤10元以上，有时甚至高达每斤接近20元；到了产品高峰上市，原先10元一斤的果品可能只卖3至5元一斤。
“以往这个时候，我的果园还未开摘，今年这个时候，我家李子收入已接近4万元。”果农陈天福说，“物以稀为贵，果农通过剪枝控花技术实现果品提前分批上市，可以避免产品扎堆上市带来的困扰，既增加收入，又拓展消费群体和消费市场，还可减轻果农高峰采摘的劳动强度。”“前期上市的果品口感酸脆，是年轻喜酸一族的至爱，后期上市果品口感十分清甜，中老年消费者特别喜欢。”
“大”有好处
大，是指果品单个体型重量超出了一般。钱排三华李销售，大致分为小果、中果、大果三个等级，一般单个重量25克以下的视为小果，50克以上的视为大果，介乎两者之间不大不小的视为中果。三个级别的果品，收购价大不相同，大果一般作为礼品消费，价格是小果的3倍以上，甚至更高，而且往往是市场“抢手货”，供不应求。
当地果农介绍，去今两年，当地三华李的收购价基本是小果每斤3至5元，中果每斤6至8元，大果每斤10至18元；过去，小、中、大果的产出比例大致为3:5:2，近年大致比例为2:5:3，中、大果产出量明显增多，收益可盘可算。
“过去，果农舍不得剪枝，以为枝条越多开花结果就越多，收入就越好。但丰产并不等于丰收，近几年果农感觉过去的想法不对头，通过摸索出经验，通过把握准时间段‘狠心’剪枝、技术剪枝和早期疏果，以减少挂果量来增加大果量，收益明显见好。”果农邓金兰说。
成片的李树满山头。
“优”铸品牌
我无我有，人有我早，人有我优，是钱排三华李制胜的法宝。当地果农有这样一种说法——多不如早，早不如大，说的就是果树在正常产量的前提下，产品早上市、优质大果多，才是增收的王道。
钱排镇自上世纪七十年代初引种三华李以来，在半个世纪的时间里几代人先后经历了试种、扩种、品种改良、再扩种等各个不同发展阶段，可谓一路风雨，阴晴交替，而产业真正步入佳境实现跨越发展、迎来发展的“春天”却是近十年时间的“华丽嬗变”。近年来，在当地党政民的共同发力下，该镇通过“节庆宣传扬名气、农旅一体聚人气、技术培训提品质、延伸产链拓销路、壮大电商增效益”等一系列举措，成功打造了钱排“银妃”三华李品牌和“春赏花、夏品果”文旅品牌，使得钱排李香飘四海、八方宾朋闻香来。
科学技术是第一生产力。生产效益的大幅提升，才是推动产业管理技术水平升级的关键所在。两者一旦形成良性循环，产业势必风生水起——效益好了，生产者就愈发用心用情用力投入，经验积累和技术钻研愈发专注；技术管理创新提高了，反之又不断推动生产效益的提升。这就是产业专业化，精细化。
当地果农还有这样一种说法：病虫害防治问专家，多产好果靠自家。说的就是既要多参加政府举办、专家传授的技术学习培训，又要靠自己平时用心钻研、善于探索实践和总结经验，病虫害的防治，专家的意见更权威更有效，如何控花促果，如何准确把握各个管理环节实施的时间点，如何多产大果、调节产品提早分批上市等“硬核”技术手段，还得靠自身生产过程中的钻研摸索。近年来，当地三华李每年分多批提前错峰上市、大果产出率提高，就是果农自我钻研剪枝控花技术的成功应用。
果大、核小、皮薄、汁多、“颜值”高、味道好、果皮天然覆盖一层薄薄的保鲜“白粉”，是钱排三华李饮誉“李中之王”的硬核优势。近十年间，钱排三华李除代表信宜三华李入选“岭南十大佳果”外，还在全国李产品质量评比中荣获“金奖”，并屡屡在国内、省内名特优农产品展示和质量评比活动中获誉。
【通讯员】陈子楷
【作者】 杨建雄
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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