准备干贝100克，鱿鱼适量，冬菇(干)适量，虾米适量，荸荠适量，食盐适量，味精少许，淀粉适量，接下来我们就来聊聊关于干贝丸子制作方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
干贝丸子制作方法
准备干贝100克，鱿鱼适量，冬菇(干)适量，虾米适量，荸荠适量，食盐适量，味精少许，淀粉适量。
鱿鱼制茸，加盐搅匀；
冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；
干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；
鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；
鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。
