四川宗富水果种植小编跟跟随宗富果业果技师到云南镇雄县芒部镇、大湾镇；泸州市古蔺县永乐镇、马蹄镇等地为果农培训枇杷树管理技术。小编发现果技师没到一个地方说的最多的话“每次给你培训技术，你们要按照技术老师说的做，结果我们技术老师走了，你们啥子事都不做，枇杷树不管理就能挂果卖钱，全国农民都跑去种枇杷树？”果树一分种九分管，下面由小编分享：枇杷全年管理技术：
大五星枇杷苗
1、土壤管理
在丘陵山地，应逐年对幼树进行土壤全面改良。每年在定植穴(沟)的侧或两侧向外扩穴，将心土与秸秆、有机肥和石灰分层堆放于待改良的土沟内，表土与复合肥或磷肥混合后回填土沟表面。幼年期间，树盘宜覆盖免耕，树盘外间作豆类等间作物。
才栽植枇杷幼苗
进人结果后，树盘仍可覆盖，但干外50cm内不必覆草，以防蚁害。土壤可用清耕覆盖法管理，一年至少清耕数次，如在冬季清园、春季疏果前、采后施肥时进行，其他时节则生草;也可使用草甘膦等定期除草免耕土壤。条件许可时，每年冬季可分次培土，每株培土400~600kg，结合覆盖杂草或地膜，可增加营养，增强抗寒力。
2年生枇杷长势与挂果状态
2、水分管理
枇杷园一定要注意排水，特别是平地，烂根或烂头都在积水较多时发生。秋早、冬春干旱地区要保证水分充足和均衡供应，简易的滴灌或喷灌系统都能较好地保障叶片健康长寿和减少裂果发生，有条件的要建立高质量的自动化喷灌系统。
成年挂果树长势与
3、施肥方法
定植前要施足基肥，每穴施鸡粪等土杂肥30~40kg、钙镁磷肥1.5~2kg,表土层可混合火烧土或垃圾土，不宜混人速效肥。
枇杷花
幼树首次追肥时期宜在第二二次新梢生长之后，株施0.2%~0.3%尿素和0.1%~0.2%复合肥溶液3~5kg,每15d左右施肥一次;第一次新梢叶片转绿时，可施0.2%~0.3%尿素、0.2%KH2PO4混合叶面肥;雨季可在树盘边缘撒施复合肥15~20g。一年生幼树每年株施氮、磷、钾分别为400g、200g和300g;2~3年生树，各增加100g、50g和75g。
枇杷幼果--蔬果前
结果树施肥种类和施肥量根据需肥特点、树龄、结果量等确定。印度MPSingh分析果实氮(N)、磷(P2O)、钾(K2O)含量分别为0.89%、0.81%和3.19%。日本长崎果树试验场测得果实、枝叶和根各元素占干物质的比例是钙0.71%、钾0.53%、氮0.39%、镁0.1%、磷0.06%。上述数据表明，枇杷对钾和钙的需求较大。我国台湾提出山地施用氮、磷、钾复合肥比例以4:2:3较好，并适当增施钙、镁及有机肥。施肥时期一般在采果后、开花前、疏果后和幼果迅速增七期。久次施肥量所占比例是40%~50%、20%~30%、10%~20%、10%。在幼果迅速增大期可根外追肥，冬季应增施有机肥和钾肥抗寒。
枇杷幼果--蔬果后
4、整形修剪
枇杷生产成本中劳力成本占50%~60%，随着劳力成本逐年增加，栽培者获益越来越少。为方便花果管理，定要培养矮化的树冠。矮化树冠的培养从整形开始。般采用双层杯状树形或自然杯状树形。双层杯状树形适用直立高大的品种，树形培养步骤从定植开始，在苗木40~60cm处短截，剪口下至少留叶6片，定干30cm左右，整形带内培养3~4个主枝，主枝间应留有间隔。剪口下的第一个芽应直立生长，以便作第二层主枝的中心干，其余主枝斜生。
2年生枇杷树整形
中心干高1.5m左右时短截，其下培养第二层主枝3~4个，第二层主枝培养成功后，在中心干末端延长枝20~30cm处短截，使冠高控制在2.0~2.5m。整形期间，还要通过短截、抹芽、拉枝等方法，在各层主枝上培养间隔良好的侧枝2~3个，各主枝夹角控制在40°~50"，分布均匀。还要注意培养内部辅养枝结果。自然杯状树形仅有1层主枝，主枝4~6个，要培养1个侧枝为树冠中心部分遮阳。
成年枇杷挂果树整形
结果树修剪在采果后和秋季修剪。采果后修剪主要是短截健壮的结果枝，根据其剪口粗度留采后夏梢1~2个，疏剪衰弱枝等无用枝条，培养低位枝组，防止结果部位外移。长势强旺的枝条要拉枝，成花之后再解除拉枝处理:亦可在夏梢萌发时喷PP33 500~800mg/L.秋剪主要摘除过多或过早的花芽、花德下副梢(秋梢),短剪徒长枝等。修剪时要求剪口平，剪口下要留叶。
枇杷果实套袋
5、花果管理
(一)疏花穗
一般在花穗抽出、尚未开花时疏除50%~60%的花穗(日本疏去25%~-50%),北缘产区不疏花穗。根据大年多流、小年少疏，去外留内、去迟留早、去弱留强和树冠上部多疏的原则进行疏花穗。对大果型品种，基枝有4~-5个花稿的可疏去2~3魂，从花德基部折断，叶片尽量保留。中小果型品种则逢5去2,逄4去1~2,疏去叶片少、发育差或有病虫的花穗。
枇杷果实成熟状态
(二)疏花蕾
疏花蕾掌握在侧花穗轴刚分离时进行为宜。一个花穗留2~5个侧花穗，大果型的仪留1~2个。可摘除主侧轴木端占全长1/3的花蕾;对花穗紧凑短小的，可疏去基部和顶端的侧花序，只保留中部3~4个;还可疏去中上部的，留基部2~4个侧花穗。对花序向下弯曲的品种或在有霜冻地区，基部侧花穗不宜疏去。
(三)疏果与套袋
疏果在谢花后至幼果蚕豆股大小之前进行，无冻害地区宜早，北缘产区3'月中旬后疏果，将病虫、畸形和密生的幼果等疏去。大果型品种每穗留3~4个，中果型品种留4~6个，小果型品种留6~8个。强旺树、枝粗叶多的适当多留，反之则少留。通常将果穗中部大小致的幼果留下。
疏果后立即套袋，对减少裂果、果锈和日灼，增进外观品质，防病虫鸟类和果品安全大有益处。可用牛皮纸或报纸等材料做果袋，果袋有单层、双层两种，最好表面有反光膜或有防水材料。深圳龙岗果农对早钟6号春节上市果，，还在袋里裹上松软纸巾保温。果穗外套上锥形的果袋是套袋合格的标志。
6、枇杷采收
枇杷果实适期采收是最需要把关的环节之一。完熟果实具有最佳品质，但完熟期很短,对种植者造成很大压力，故要组织充足的劳力安排采收。由于缺乏劳力以及一些误导(如采后品质会变佳)，市面上七八成熟的果实占有量大，甚至出现刚转色的果实比九成熟果卖价更高的情况。其实批杷并非特别娇嫩，不耐贮运。为了充分展示枇杷品质，维护枇杷产地声誉，千万不宜过早采收。
采收前要备好梯子、钩子、采果篮及内村物，采摘人员指甲要剪平。采收过程中只与果柄接触，轻拿轻放。果穗和套袋一起采下，一起运到包装场地解袋，分级包装。
备注：本文来自中国农业出版社《果树栽培学各论》南方本第四版！
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