冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树,它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果它就是——酸角。
西双版纳在北回归线南面，属亚热带地区燥热潮湿，适合酸角树生长。酸角光嘴吃味道酸涩，在不同的地域对酸角也有不同的吃法，西双版纳，那里的人喜欢用酸角来泡水喝，用酸角在当作天然酸醋。相比酸角，甜角味道微酸多甜，口味胜于酸角。
在云南的市场上，顾客会对老板说：“嘿，老板，买点酸角。”虽然如此，买卖双方都明白，他们说的并不是酸得掉牙的酸角，而是甜味微酸的酸角。酸得掉牙的酸角又拿来干什么呢？拿来做酸角类产品，如酸角汁，酸角糕，酸角糖，酸角片，或做酸味调料等等。
文章出自微信公众号 拾云南 ，shiyunnan01
经授权转载。
,
