民以食为先，食在我们的日常生活中非常重要。它关系到我们人体的健康，因此人们对吃也非常讲究。怎样吃得好，怎样吃出营养？便成为一些人的养生之道。
我是个家庭主妇，每天都要买菜煮饭。我最关心的是家人爱吃什么。怎样煮才让他爱吃，而且又能吃出健康。于是我就学做菜，常常做不同的菜式，来满足家人的口味，尤其是我那挑食的儿子。
土豆焖鸭
我家孩子今年20岁，虽然有一米八的身高，可就是不长肉。只有110斤。太瘦了，让人心疼。他这么瘦也跟他从小挑食有关。凡是不合口味的，他筷子也不动一下。吃一点点就够了。因此每天买菜做饭都让我操心。为了让他多吃点。我常常向人请教做菜的方法。
今天在菜市场上看到一些土豆特别新鲜，就顺便买了几个。儿子虽然挑食，但对土豆还是情有独钟的。孩子喜欢吃土豆对他身体有好处。因为土豆营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素多种营养成分。有润肠通便的、降血压和降血脂的作用。是一种老少适宜的食材。土豆既可以炒丝。也可以清蒸。只不过是味道过于清淡。恐怕儿子不喜欢。我不如做个土豆焖鸭。换个口味，让他吃顿好的。
我做的这道菜只用了几种简单的食材，4个土豆、2个鸭腿、1种酱料煮出来的土豆焖鸭香气四溢，美味可口。我做的就是好吃。连平时挑食的儿子也无法抗拒一下子吃了两大碗饭。还要我明天再做。
这道菜在广州很多饭店都有。饭店一般用八角、辣椒、酱油等做配料。我就改用柱候酱、 鸡 精、料酒做的配料。甜中带少许酸味，不比饭店差。不信试着跟我学学，包你喜欢。
食材：
鸭腿2个 土豆4个 柱候酱3小勺 鸡精小许 料酒小许 白糖小许 姜 蒜 小许
做法：
1． 土豆去皮切成块。鸭肶剁成块备用。
2． 姜 切片 蒜 拍扁备用
3． 烧热油锅 放入姜 蒜 爆香
4． 放入鸭腿
和姜 蒜 一起炒到鸭肶金黄
5． 倒入土豆炒一会，加入水。水要盖过面
6． 煮20分钟加入柱候酱、糖、料酒、鸡精 搅匀
7． 煮5分钟后，放适量盐 起锅
注意：煮的时候水要加过面，否则，容易炒糊。
您如果也喜欢吃土豆的，不妨试试做着吃。如果不喜欢这种煮法。或者觉得土豆还有很多煮法。欢迎留言讨论、点评。谢谢大家支持
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